Roosi kroonlehtede marmelaad – kuidas valmistada kodus lõhnavat teeroosimarmelaadi

Raskus seisneb roosi kroonlehtede kogumises. Krimmis kasvatatakse terveid teeroosiistandusi, kuid meie riigis on see haruldane, kuid paar põõsast leiate siiski.

Roosi kroonlehti saab koguda ja säilitada umbes kaks nädalat, kui paned kroonlehed kotti, siis seod kinni ja hoiad külmikus. Nendega ei juhtu midagi enne, kui kogute vajaliku arvu kroonlehti.

Kuidas teha roosimarmelaadi

100 g roosi kroonlehtede jaoks vajame:

• 1 kg suhkrut;
• 3 klaasi vett;
• 1 tl sidrunimahl;
• 100 g želatiini.

Asetage kroonlehed kurn ja loputage külma veega.

Vala vesi, suhkur kastrulisse ja keeda. Kui suhkur on lahustunud, asetage roosi kroonlehed siirupisse ja keetke 5 minutit. Seejärel katke pann kaanega ja laske 12 tundi tõmmata.

Nõruta siirup läbi sõela ja pigista roosad kroonlehed korralikult välja.

Kui siirup on muutunud liiga kahvatuks ja te ei soovi kasutada toiduvärvi, keetke tavalised punased roosi kroonlehed eraldi. Siin sobib iga sort, kui värv on särav ja küllastunud.Sega punase roosi keetmine roosisiirupiga ja lisa sidrunhape. See on vajalik mitte niivõrd maitse pärast, kuivõrd siirupi värvi säilitamiseks.

Lahusta želatiin kuumas siirupis, kurna uuesti ja jahuta.

Võib juhtuda, et sul pole marmelaadi jaoks vajalikke vorme käepärast ja sa lihtsalt ei taha seda kaussidesse valada. Vaadake ringi, kas kuskil lebab šokolaadikarp? Selle plastikust sisestus asendab edukalt silikoonvorme.

Noh, kui soovite oma külalisi tõeliselt üllatada, tehke roosast marmelaadist roos.

See on palju lihtsam, kui arvate, ja näete seda lühikest videot vaadates ise: