Kodune jõhvikamarmelaad - kuidas oma kätega maitsvat jõhvikamarmelaadi valmistada

Kellele liiga hapud jõhvikad ei meeldi, võib neid lahjendada magusamate marjade või neutraalse maitsega puuviljadega. Banaanid ja maasikad sobivad suurepäraselt jõhvikatega. Nad eemaldavad osa hapet, kuid jõhvikate hapukus ja aroom jäävad siiski alles.

Lihtne jõhvikamarmelaadi retsept:

• 1 kg jõhvikaid;
• 750 g suhkrut;
• 40 g želatiini.

See on aluseks. Võite lisada muid marju ja puuvilju, kuid see on suhe, mida peaksite järgima.

Loputage jõhvikad õrnalt.

Sega marjad ühe klaasi suhkruga, sega, kuni marjad lõhkevad ja eralduvad mahla, ning tõsta tasasele tulele.

Neid tuleb kogu aeg segada, et jõhvikad kõrbema ei läheks. Kuumuta marjad keemiseni ja keeda 5 minutit. Rohkem polegi vaja, sest jõhvikad on juba piisavalt pehmed.

Jahvata jõhvikad läbi peene sõela.

Lisa ülejäänud suhkur jõhvikamahlale ja tõsta madalale tulele. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Lahusta želatiin vees vastavalt pakendil olevale juhisele, kurna ja vala želatiin kuuma mahla hulka.

Tõsta pann tulelt ja sega mahla intensiivselt läbi. Esmapilgul tundub mahl veidi vedel, kuid sellest pole suurt midagi.Želatiini pole vaja rohkem lisada, sest jõhvikad sisaldavad ka pektiine ja sellest piisab, et marmelaad oleks parajalt tihe.

Valage kuum marmelaad steriliseeritud purkidesse, sulgege need ja võite jõhvikamarmelaadi talvesäilitamiseks ära panna.

Ülejäänud saab vormidesse valada ja tardumise kiirendamiseks külmikusse panna.

Jõhvikamarmelaadi erkpunane värv lihtsalt anub südamekujulisi vorme. See magustoit saab romantilise õhtusöögi kaunistuseks.

Mõned inimesed leiavad, et hapukad jõhvikad ei ole piisavalt hapud, mistõttu nad parandavad greibiga maitset. Noh, retsept on üsna huvitav, nii et vaatame videot: