Arooniamarmelaad: omatehtud retseptid

Aroonia valmistamine

Korjatud marjad eemaldame vartelt ja sorteerime välja. Kahjustatud marjad tuleb ohutult ära visata, neid ei tohi koristada. Sorteeritud arooniad peseme rohke veega ja asetame kurn.

Retseptid marmelaadi valmistamiseks kodus

Arooniamarmelaad ahjus

Esialgu mõõdame toodete kogust. Meil on vaja:

• aroonia - 1 kilogramm;
• vesi - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 500 grammi;
• vanillisuhkur - 5 grammi.

Asetage marjad sobiva suurusega emailkaussi ja täitke veega. Aseta anum madalale tulele ja hauta, kuni aroonia on pehme.

Pärast seda jahvatage marjad metallsõela ja puulusikaga ühtlaseks massiks.

Lisa püreele pool kilo suhkrut ja aseta kauss tasasele tulele. Pidevalt segades tõsta segu paksenemiseni.

Marjapasta küpsemise ajal valmista kuivatamiseks küpsetusplaat. Selleks vooderdage kandik pärgamendiga ja määrige see vatipadjaga õhukese lõhnatu taimeõli kihiga.

Asetage valmis paks püree ettevalmistatud anumasse ja tasandage see noaga pealt.

Kuumuta ahi 160 - 170 kraadini ja aseta sinna marmelaad. Et õhk ahju sees hästi ringleks, torkame ahju uksevahesse tikkude karbi.

Kuivatage marmelaadi, kuni selle peale moodustub õhuke koorik. Eemaldage küpsetusplaat koos valmistootega ahjust ja laske sellel toatemperatuuril täielikult jahtuda.

Pärast seda asetage marjakiht lõikelauale ja eemaldage sellelt paber. Lõika marmelaad portsjoniteks ja puista igast küljest vanillisuhkruga üle.

Loodusliku kuivatamisega arooniamarmelaad

Koostis:

• aroonia - 1,2 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 600 grammi;
• vesi - 400 milliliitrit.

Keeda puhtad sorteeritud marjad ettenähtud koguses vees pehmeks. Peale seda murrame blenderiga aroonia läbi. Õrnama ja ühtlasema konsistentsi saamiseks jahvata tükeldatud aroonia läbi sõela.

Lisa marjapüreele suhkur. Keedame segu pidevalt segades, kuni see pakseneb. See võib kesta 30 kuni 60 minutit.

Loputage tasast keraamilist plaati külma veega või määrige õhukese taimeõli kihiga. Määri peale umbes 1 sentimeetrise kihina marjapüree.

Kuivatage marmelaadi toatemperatuuril 2 päeva. Pärast seda lõika magustoit väikesteks tükkideks ja puista peale suhkur või tuhksuhkur.

Pihlaka marmelaad õuntega

Peamised tooted:

• aroonia - 1 kilogramm;
• õunad - 500 grammi;
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
• vesi - 1,5 tassi.

Peske puuviljad põhjalikult. Lõika õunad neljandikku. Külvikasti pole vaja välja lõigata. Aseta marjad ja puuviljad erinevatesse emailkaussidesse. Lisage õunaviiludele ½ tassi vett ja valage 1 tass arooniasse. Kata anumad kaanega ja küpseta, kuni see on valmis.

Pehmendatud puuviljad jahvatage läbi sõela ja ühendage need omavahel. Lisage granuleeritud suhkur.

Aseta kauss tulele ja hauta paksemaks. Et mass ei kõrbeks, tuleb seda pidevalt puulabidaga segada.

Asetage paks püree küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus, kuni see on kergelt kooritud. Lõika valmis marmelaad viiludeks ja puista üle suhkruga.

Vaata KonfiteeTV kanali videot arooniakonfitüüri ja marmelaadi valmistamisest

Täiteained pihlakamarmelaadile

Arooniamarmelaadi maitset saad mitmekesistada lisades purustatud pähkleid (sarapuupähkleid, mandleid, kreeka pähkleid) või vürtse nagu kaneeli, ingverijuurepulbrit või vanilliini.

Magusa pihlakamagustoidu maitset võib lisaks õunakastmele täiendada karusmarja-, kirsiploom- või küdooniapüree.

Ristküliku- ja ruudukujuliste tükkide asemel saab küpsisevormide abil vormida marmelaadi. Selle roa serveerimine pakub lastele suurt naudingut.