Originaalne arbuusikoore marmelaad: 2 omatehtud retsepti

Arbuusikoorest marmelaadi valmistamiseks on kaks võimalust.

Esimene võimalus:

Standardsete toodete komplekt:

• arbuusikoor - 1 kg;
• ühe sidruni koor;
• suhkur - 1,5 kg;
• sooda - 1,5 teelusikatäit;
• vanilje maitse järgi.

Koorige arbuusikoored rohelisest koorest ja roosast viljalihast.

Lõika koorikud ribadeks, kuubikuteks või lokkis noaga ligikaudu ühesuurusteks tükkideks.

Valage kaussi 5 klaasi sooja vett ja lahjendage selles söögisoodat. Aseta pannile tükeldatud kooreviilud. Koorikud peaksid olema täielikult kaetud. Kui sellest ei piisa, lisage rohkem vett ja vastavalt soodat. Selles soodalahuses tuleb kooreid leotada 5-6 tundi.
Nõruta vesi ja sooda ning loputa koored jooksva külma vee all korralikult läbi.

Keeda siirup 3 klaasist veest ja 0,5 kg suhkrust. Kasta koored kuuma siirupisse, kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit.

Tõsta pann tulelt, kata kaanega, mässi pann rätikusse ja jäta 8-10 tunniks tõmbama.

Järgmisel päeval lase koorik uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Näete, kuidas koorikud muutuvad järk-järgult läbipaistvaks ja elastseks.

Kui koorikud on muutunud täiesti läbipaistvaks, vala pannile ülejäänud suhkur, sidrunikoor, vanill ja küpseta uuesti, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Aseta kummikommid restile jahtuma ja nõruta siirup. Veereta iga tükk tuhksuhkrus ja serveeri.

Mõned marmelaadid võid panna purkidesse, täita siirupiga ja süüa talvel väga maitsva ja ebatavalise moosina.

Teine viis

See meetod sarnaneb rohkem tavalise marmelaadi valmistamise retseptiga ja valmistatakse mõnevõrra kiiremini kui esimene variant. Tsitrusviljad sobivad väga hästi arbuusikoorega. Nad värvivad värvituid koorikuid ja lisavad maitset. Koorte ja tsitrusviljade suhe on meelevaldne.

• Kooritud arbuusikoored - 0,5 kg;
• Greip, apelsin, sidrun -0,5 kg;
• Ühe apelsini koor;
• Suhkur -1 kg;
• Želatiin - 60 gr.

Koori arbuusikoored, haki peeneks ja püreesta blenderis.

Pigista apelsinidest mahl klaasi. Sellise koorikukoguse jaoks vajate vähemalt 3 klaasi vedelikku, seega lisage vett vajaliku mahuni. Lisa arbuusipüree, suhkur ja keeda tasasel tulel tund aega. Sega püreed nii, et see kõrbema ei läheks.

Lahusta želatiin vees ja lisa siis koos koorega pannile. Samal ajal võid lisada apelsinikoort.

Aja püree keema ja jahuta intensiivselt segades. Ära jäta marmelaadi pannile jahtuma. Tardub väga kiiresti ja tuleb soojalt vormidesse valada.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või toidukilega ja vala sinna magus segu.

Aseta ahjuplaat jahedasse tahenema.

Lõika külmutatud marmelaad tükkideks, veereta iga tükk tuhksuhkrus ja serveeri.

Üks arbuusikoorest marmelaadi valmistamise võimalustest, vaadake videot: