Kirsiploomide marmelaad

Proportsioonid on meelevaldsed, kuid parem on kinni pidada standardsetest:

• 1 kg kirssploomi kohta;
• 700 g suhkrut;
• 70 g želatiini.

Loputage kirsiploom. Eemaldage riknenud ja mädanenud puuviljad. Kui need on lihtsalt üleküpsed ja lõhkevad, pole midagi, see maitseb isegi paremini. Lõppude lõpuks on üleküpsenud puuviljad, mis sisaldavad maksimaalselt pektiini ja suhkrut.

Asetage kirsiploom pannile, lisage pool suhkrust, valage pool klaasi vett ja pange pann tulele. Vett on vaja ainult selleks, et vältida kirsiploomide mahla vabastamise ajal põlemist. Noh, kogu suhkrut ei tohiks korraga sisse valada, et siirup liiga kiiresti ei pakseneks.

Pidevalt segades küpseta kirsiploom pehmeks, kuni viljad on täielikult laiali valgunud ja seemned eraldunud.

Valmista sõel ja jahvata läbi selle kirsiploompüree. Peate nahast ja seemnetest lahti saama.

Eraldage 100 grammi siirupit ja lahjendage selles želatiin.

Ülejäänud siirupisse vala suhkur ja aseta madalale tulele podisema.

Kui püree on vähenenud umbes 1/3 võrra, lisa siirup koos lahjendatud želatiiniga.

Kuumuta uuesti ja aja peaaegu keemiseni, kuid ära keeda. Eemaldage koheselt tulelt ja segage intensiivselt, et veidi jahtuda.

Vormidena võite kasutada mis tahes anumaid, mis teile kõige rohkem meeldivad. Kata need toidukilega ja vala neisse püree.

Aseta vormid 4 tunniks külmkappi. Võta külmunud marmelaad vormidest välja, tükelda ja veereta suhkrus.

Mõnus teeõhtu kirsiploomide marmelaadiga on garanteeritud.

Selleks, et marmelaad säiliks pikka aega, tuleks see valada steriilsetesse purkidesse ja sulgeda, nagu kõik muud konservid. Isetehtud marmelaadile ei lisata ju säilitusaineid ja kui hoiad seda avamata külmkapis, siis tuleb see 10 päeva jooksul ära tarvitada. See lihtsalt halveneb kauem ja sellest on kahju.

Vaata videost, kuidas teha talveks kirsiploomide tarretist: