Marineerime kurgid magushapus marinaadis ilma steriliseerimiseta - originaalne retsept marineeritud kurkide jaoks liitristes purkides.

Marineeritud kurkide retsept liitristes purkides

Paljud inimesed satuvad hätta, sest nad ei tea, kuidas kurke liitristesse purkidesse marineerida. Seetõttu postitan välja originaalretsepti, mille järgi saab lihtsalt ja lihtsalt teha magushapusid marineeritud kurke. Sel viisil valmistatud kurgid on ainulaadse meeldiva maitsega ning omaette soolased vürtsikad suupisted.

Koostis: sinep, mädarõika juur, Loorberileht, sibul, kurgid, suhkur, soola, tilli, äädikas, musta pipraterad

Kuidas marineerida kurke liitristes purkides ilma steriliseerimiseta.

kurgid

Viieliitriste marineeritud magushapukurkide valmistamiseks tuleb põhjalikult pesta 3 kg väikeseid kurke, koorida 200 g väikesi sibulaid ja 100 g mädarõikajuurt.

Lõika mädarõikajuur väikesteks viiludeks.

Valmista 5 g sinepiseemneid, 15 musta pipra tera, 10-15 loorberilehte, ürte ja tillivarsi.

Pane ettevalmistatud kurgid kihiti liitrisesse purki ja lao peale väikesed sibulad, mädarõika viilud, sinepi- ja paprikaseemned, loorberilehed, aga ka varred ja till.

Nüüd peate tegema kurkide jaoks magushapu marinaadi. Selleks peate 2 liitris vees lahustama 60 g soola ja 150 g suhkrut. Pange valmistatud lahus tulele ja pärast keetmist lisage pool liitrit 9% äädikat.

Valmis kuum marinaad lisa kurke sisaldavatesse purkidesse ja kata kaanega.

Järgmise päeva alustame marinaadi nõrutamisest, uuesti keetmisest ja veel kord liitriste purkide kurkidega täitmisest.

Pärast seda keerake kaaned kokku, laske jahtuda ja saatke valmis kurgid säilitamiseks külma.

Neid magushapuid marineeritud kurke saab purgist välja võtta terve talve. Retseptis on kasutatud topeltvalamise meetodit ja kurgivalmistised on nii maitsvad, et jätkuvad vaevu aastavahetuseni.