Marineerime arbuusid purkidesse aspiriiniga ilma steriliseerimiseta - samm-sammult fotodega marineeritud arbuuside retsept.

Marineeritud arbuusid purkides ilma steriliseerimiseta.

Sildid: Marineeritud arbuusid, Samm-sammult retseptid koos fotodega

Marineeritud arbuuside talveks valmistamiseks on palju võimalusi. Proovisin rohkem kui ühte, kuni armusin Hersonis vürtside ja küüslauguga marineeritud arbuuside retsepti. Selle retsepti järgi on arbuusid magusad, pikantsed, kergelt vürtsikad. Ja tükid jäävad mõnusalt kõvad tänu sellele, et valmistamise käigus läbivad need minimaalselt kuumtöötlust.

Koostis: arbuusid, aspiriin, sinep, petersell, Loorberileht, kuum pipar, suhkur, soola, tilli, mädarõigas, musta pipraterad, küüslauk

Minu arvates on retseptil kaks olulist eelist: me marineerime arbuuse ilma steriliseerimiseta ja koorimata.

Meie omatehtud preparaadi valmistamiseks peate valmistama:

Marineeri arbuus

- arbuus (üks suur või kaks väikest);

- suhkur - 3 spl. valetama (võib asendada meega, siis 4 spl.);

- sool - 1 spl. öömaja;

- atsetüülsalitsüülhape - 3 tabletti;

- mädarõigas - väike juur;

- kuum paprika - 2-3 tk;

- sinepiseemned - 1/3 tl.

- väike kaun kuuma pipart;

- jahvatatud ürdid: loorberileht, petersell, till - 1 spl. valetama

- küüslauk - üks pea (väike).

Vürtsid arbuusimarinaadiks

Koostisosade kogus on arvestatud ühe 3-liitrise preparaadi purgi kohta.

Kuidas marineerida arbuuse talveks purkidesse ilma steriliseerimiseta.

Ja nii, alustame ettevalmistusi. Esiteks peame kogu arbuusi jooksva vee all pesema.

Seejärel lõigake see tükkideks (nagu söömiseks) ja lõigake arbuusilt roheline kõva koor. Koorest vabastatud arbuus tuleb lõigata keskmise suurusega tükkideks, et need mahuksid kergesti purgi kaela. Seemned võib välja puhastada, aga võib ka jätta. Seekord koristasin ära.

Arbuus ilma kooreta

Küüslaugu pea tuleb koorida ja lõigata väikesteks viiludeks.

Küüslauk viilutatud

Nüüd, kui oleme koostisosade tükeldamisega valmis, peame asetama oma vürtsid (paprika, sinep, jahvatatud vürtsid ja mädarõikajuur) steriliseeritud purgi põhja.

Seejärel pange meie viilutatud arbuus purki ja valage valmistis peale keeva veega, mille järel laseme purgi sisul viis minutit aurutada.

Arbuusipreparaadid valati keeva veega

Järgmiseks vala arbuusipurgist veidi jahtunud vesi kastrulisse ja pane uuesti tulele keema.

Vahepeal pane küüslauguküüned, suhkur, sool ja aspiriinitabletid koos arbuusiga purki.

Marineeri arbuus aspiriiniga

Viimases etapis täitke meie valmistisega purk keeva veega ja sulgege see tihedalt kaanega.

Arbuuside marineerimine purkides

Pärast rullimist tuleb marineeritud arbuusid mähkida, kuni need jahtuvad.

Marineeritud arbuusid purkides ilma steriliseerimiseta.

Talvel avame oma vürtsikad pikantsed arbuusitükid ja serveerime neid iga pearoa lisandina. Tavaliselt juuakse isegi preparaadist saadud marinaad tilkhaaval ära – midagi ei lähe raisku.