Marineeritud paprika täidisega tomatite ja küüslauguga

Teksti postitan samm-sammult fotod, mis võimaldavad teil ettevalmistust teha isegi esimest korda - lihtsalt ja kiiresti.

Tooted (2 kolmeliitrise purgi jaoks):

• salatipipar – 3 kg;

• küüslauk – 2 pead;

• tomatid – 1,5 kg;

• must pipar (herned) – 20 hernest;

• loorberileht – 6 tk.;

• petersell – mitu oksa;

• sool – ½ tl.

Marinaadi jaoks:

• vesi – 2,2 liitrit;

• suhkur – 450 gr;

• sool – 3,5 spl;

• äädikas – 330 ml;

• taimeõli - 220 ml.

Kuidas marineerida täidetud paprikat talveks

Meie omatehtud paprikate jaoks proovige valida ühesugused, ilma vigadeta ja eelistatavalt peaksid puuviljad olema ühesuurused. Parem on valida väikesed ja tihedad tomatid. Kõige sobivam sort paprikate täidiseks on tomatisort nimega “slivka”.

Ja nii, alustuseks eemaldame jooksva vee all pestud salatipipralt ettevaatlikult keskosa (vars koos seemnetega).

Seejärel peame kooritud pipart kaks kuni kolm minutit keevas vees blanšeerima. Sellest ajast piisab, et see muutuks pehmemaks ja siis on tomativiiludega täitmine väga mugav.

Sel ajal, kui pipar pärast blanšeerimist jahtub, peame tomatid jooksva vee all pesema ja nende varred eemaldama. Seejärel lõika tomatid neljaks osaks.

Järgmisena peame küüslaugu koorima ja lõikama noaga väikesteks kuubikuteks.

Lisa küüslauk kaussi koos tükeldatud tomatitega, lisa sinna sool ja sega läbi.

Meie täidis täidis on valmis.

Enne kui hakkate paprikaid täidisega täitma, peate iga puhtalt pestud purgi põhja panema 3 tükki. loorberileht, 10 pipratera ja 2-3 oksa peterselli.

Seejärel täitke paprikad tihedalt tomativiilude ja hakitud küüslauguga ning asetage need sisse pangad. Lihtsalt asetage paprikad purki ridadena üksteise peale.

Kui paar tomativiilu üle jääb, panen need tavaliselt koos täidetud paprikaga purkidesse.

Järgmisena peame valmistama marinaadi. Selleks lahustage keevas vees sool ja suhkur, lisage taimeõli ja äädikas. Täida purgid täidetud paprikatega marinaadiga.

Paneme need steriliseerida 30 minutit (alates vee keetmise algusest pannil).

Pärast seda suleme tooriku hermeetiliselt ja pärast jahutamist paneme selle sahvrisse hoidmiseks ära.

Talvel avame maitsvad marineeritud täidetud paprikad, esmalt tunneme ainulaadset aroomi ja alles pärast sülje neelamist saate nautida marineeritud tomatite ainulaadset maitset küüslaugu ja paprikaga.

Serveeri külma marineeritud eelroana. Värskelt keedetud kuuma kartuliga - lihtsalt maitsev.