Marineeritud küüslauk ja väikesed sibulad kuuma pipraga talveks

Lihtne samm-sammult retsept aitab teil ettevalmistusega kiiresti toime tulla.

Marineerimiseks läheb vaja:

• väikesibul – kaalikas;

• vesi ja lauaäädikas vahekorras 1:1;

• kuum küüslauk – 3-4 küünt (pea);

• tulised piprad;

• sool – marinaadiks (1,5 spl) ja leotamiseks – maitse järgi;

• vürtsid – loorberileht, nelk, musta pipraterad.

Kuidas marineerida talveks väikesi sibulaid küüslauguga

Puhastame sibulaid, loputame neid, eemaldame õhukese kile, mis tavaliselt on naha all. Asetage kooritud sibul sisse steriliseeritud mis tahes suurusega purgid.

Sama teeme küüslauguga: koorige, loputage ja lisage väikeste sibulatega purkidesse. Siinkohal märgin ära, et sibula ja küüslaugu vahekord võib varieeruda ja sõltub teie eelistustest.

Valmistage suures kastrulis soolaga maitsestatud vesi ja valage see sibulatele.

Jätame umbes poolteist tundi seisma, et purkide sisu oleks soolaga küllastunud.

Tühjendage vesi. Loorberilehed ja maitseained paneme purkidesse, aga võib ka otse marinaadi sisse panna.

Aseta iga purgi peale terav paprika (värske või kuivatatud ei oma tähtsust).

Vala pannile vesi, lisa sool ja vürtsid, kui vesi keeb, lisa äädikas ja keeda 1-2 minutit. Marinaad on valmis.

Vala marinaad purkidesse pandud sibulatele ja küüslaugule, keera kokku, keera ümber ja pane kaante peale. Mässi ööseks rätikusse.

Maitsev marineeritud küüslauk väikeste sibulaga on valmis.

Pange tähele: marinaad on väga vürtsikas ja seda ei tohiks juua! Toidu sisse lähevad ainult sibul ja küüslauk.