Kiirmarineeritud šampinjonid – lihtne retsept koos fotodega, kuidas šampinjone kiiresti marineerida.

Kuidas kiiresti marineeritud šampinjone valmistada.

Marineerimiseks proovin tavaliselt valida väikseid seeni, aga kui satute suurte seentega, pole see probleem. Vahetult enne marineerimist lõika suured seened 2-4 osaks.

Ja nii, peate võtma 1,5–2 kg šampinjone, loputama neid põhjalikult jooksva vee all, eemaldades samal ajal juuretsooni.

Järgmisena tuleb sel viisil valmistatud seeni keeta 15–20 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees.

Seejärel peate valima seened lusikaga anumast, milles need keedeti, ja asetama need marineerimiseks anumasse.

Šampinjonidele valmistame marinaadi vee põhjal, milles need keedeti.

Täitmiseks vajame:

• seente keetmine - 1 liiter;
• suhkur - 80 grammi;
• sool - 20 grammi;
• äädikas (9%) - 80-100 ml;
• küüslauk - 1 pea;
• vürtsisegu - 2 spl. valetama (Tomatite marineerimiseks lisan valmis maitseainet, lisan vürtse, ei saa valesti minna).

Seente marinaadi valmistamine on väga lihtne. Pärast seente keetmist järelejäänud veele tuleb esmalt lisada soola ja suhkrut.Seejärel lisame marinaadi segades vürtsid. Aseta pann koos täidisega tulele ja lase keema tõusta. Ja seejärel lisage sellele äädikas ja peeneks hakitud küüslauk.

Järgmisena vala šampinjonidele peale keev marinaad. Kata seened kaanega ja jäta sooja tuppa marineeruma. Kui köögis on jahe, panen selle isegi radiaatori alla.

Meie maitsvaid taimeõliga maitsestatud seeni saate serveerida vaid viie tunniga.

Valmis marineeritud šampinjonid säilivad külmkapis (klaasnõus) mitte kauem kui kuu. Kuid tavaliselt süüakse selliseid maitsvaid seeni palju kiiremini.