Talveks maitsvad marineeritud kurgid nelgiga

Selles lihtsas retseptis koos samm-sammult fotodega räägin teile ja näitan teile, kuidas valmistada marineeritud kurki nelkidega.

3 kg noorte kurkide valmistamiseks vajate iga purgi kohta:

• 1-2 tilli vihmavarju;
• 2-3 mustsõstra lehte;
• 3-4 kirsi lehte;
• 1 mädarõika leht;
• 3- musta pipraterad;
• 2 hernest vürtspipart;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 1-2 loorberilehte;
• 3-5 nelki.

1 liitri marinaadi jaoks läheb vaja:

• suhkur 1 spl;
• sool 3 spl;
• äädikas 9% 3 spl.

Kuidas valmistada talveks marineeritud kurki nelgiga

Alustame preparaati traditsiooniliselt: peske kurgid jooksva vee all. Soovitav on, et need oleks korjatud vähemalt 24 tundi tagasi.

Jäta kurgid tunniks ajaks vette niiskust saama.

Selle aja jooksul valmistage purgid ja maitsetaimed. Pese purgid ja steriliseerida mis tahes mugaval viisil. Kodus saate neid lihtsalt 5 minutit auru kohal hoida.

Pese rohelised.

Eralda okstelt sõstra- ja kirsilehed.

Lõika mädarõika lehed ribadeks.

Koori küüslauk ja lugege välja vajalik kogus vürtse.

Asetage ürdid ja vürtsid purkidesse.

Lõika kurkide otsad ära.

Asetage kurgid tihedalt purkidesse. Alustada tuleks suurematest kurkidest ja lõpetada väikestega.

Valage kurgipurgid kolm korda keeva veega üle.

Esimest korda - lihtsalt keeva veega. Kata kaanedega ja jäta 10 minutiks seisma.

Kurna vesi purkidest kastrulisse ning lisa suhkur ja sool. Valage keev vedelik teist korda purkidesse ja katke kaanedega.

20 minuti pärast valage soolvesi pannile. Kuumuta keemiseni, vala sisse äädikas.

Täida purgid kiiresti ja keera kaaned kokku. Lase 2-3 päeva tagurpidi soojade tekkide all jahedas seista.

See lihtne retsept võimaldab talveks valmistada nelkidega marineeritud kurke, mida saab hoida toatemperatuuril.