Marineeritud seened tomatites talveks on originaalne omatehtud viis seente valmistamiseks.

Proovige kodus valmistada maitsvaid konserveeritud seeni, lisades sellele küpsetest tomatitest valmistatud püreed. Selle preparaadi säilitamiseks kasutatakse ainult terveid ja noori seeni. Selliseid maitsvaid tomatipastaga marineeritud seeni võib õigustatult pidada suurepäraseks delikatessiks.

Koostis: seened, Loorberileht, päevalilleõli, tomatid, suhkur, soola, tomatipüree, äädikas

1 kg valmistoote valmistamiseks vajalikud koostisosad:

seened (kõik) - 0,6 kg;
lahja (päevalille)õli - 30-50 grammi;
loorberileht - 1-2 tk. (valikuline);
äädikas või sidrunhape (maitse järgi).

Tomatikastme jaoks:

värsked tomatid - 1 kg;
sool - 20 grammi;
granuleeritud suhkur - 30 kuni 50 grammi.

Kuidas küpsetada seeni tomatites talveks.

Tomatid tuleb koorida, tükeldada, lisada püreele granuleeritud suhkrut ja soola ning keeta soovitud paksuseks.

Nüüd asume seente keetmise juurde.

Meie omatehtud preparaadi valmistamiseks on vaja valida väikesed, ideaalsed, kahjustamata noored seened.

Peame valitud seened keetma ja seejärel hautama seenepuljongis koos taimeõli lisamisega, kuni seened on pehmed.

Järgmisena peate seentele lisama eelnevalt ettevalmistatud tomatipüree.Meie omatehtud preparaadi valmistamiseks on lubatud kasutada valmis tomatipastat (30%), mis on eelnevalt keedetud veega lahjendatud 50/50. Peate võtma 0,4 kg valmis tomatipastat.

Seentega tomatikaste tuleb keema ajada ja seejärel pakkida ettevalmistatud purkidesse, jättes purgikaela servast 1,5 cm vabaks.

Seejärel tuleb meie konserveeritud seeni steriliseerida keevas vees keskmisel kuumusel: 0,5-liitriseid purke steriliseeritakse 40 minutit ja liitriseid purke üks tund.

Pärast preparaatide steriliseerimist seentega tomatis sulgege need hermeetiliselt kaanedega ja pärast tihendi kvaliteedi kontrollimist jahutage need.

Talvel võib neid maitsvaid marineeritud seeni tomatikastmes puistata hakitud rohelise sibulaga ja serveerida iga pearoa lisandina.