Küüslaugu, porgandi ja pipraga täidetud marineeritud baklažaan. Lihtne retsept talveks valmistumiseks - suupiste saab kiiresti ja maitsev.

Küüslaugu, porgandi ja paprikaga täidetud marineeritud baklažaanid

Kategooriad: Marineerimine, Baklažaani salatid

Köögiviljadega täidetud marineeritud baklažaane saab valmistada “praegu” või valmistada talveks. Maitsev kodune baklažaani eelroog mitmekesistab suurepäraselt teie igapäevast toitumist ja muutub ka teie pühadelaua tipphetkeks.

Koostis: baklažaan, paprika, viinamarjaäädikas, koriander, porgand, piparmünt, petersell, soola, küüslauk

Töödeldava detaili ettevalmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

Küüslaugu, porgandi ja paprikaga täidetud marineeritud baklažaanid

- baklažaanid, 1 kg;

- porgandid, 1 tk. (suur);

- magus pipar, 100 gr.

- küüslauk, 100 gr.

- sool, 50 gr. täidiseks ja 100 gr. soolvee jaoks;

- koriander, piparmünt, petersell (“komplekti” saab soovi korral muuta);

- viinamarjaäädikas, 300 ml. 6%.

Kuidas marineerida köögiviljadega täidetud baklažaane.

Lõika baklažaanid pikuti, blanšeeri need keevas soolvees ja eemalda osa viljalihast. Tähelepanu - te ei pea viljaliha eemaldama, lihtsalt sel juhul on siniseid toppimine keerulisem. Soolvee valmistamiseks segage 100 g. sool ja 1000 ml vett. Kui pooled on jahtunud ja nõrgunud, aseta need surve alla (16-18 tunniks).

Jahvata ja sega täidise ained ning lisa sool.

Täitke baklažaanid saadud seguga, asetage need ettevaatlikult purkidesse ja valage peale äädikas. 4-5 päeva pärast on roog valmis. Nüüd tõstame suupiste sinistest külmikusse.

Köögiviljadega täidetud baklažaan

Kui soovite köögiviljadega täidetud baklažaane pikemat aega säilitada, võite saata purgid steriliseerimiseks ja seejärel hermeetiliselt sulgeda. Töödeldava detaili hoiutingimused on standardsed – pimedas jahedas kohas.

Nüüd teate, kuidas maitsvaid marineeritud baklažaane kiiresti ja lihtsalt valmistada!