Marineeritud köögiviljade assortii talveks

Sel viisil valmistatud marineeritud köögiviljad sobivad ideaalselt kartulite ja erinevate putrudega. Lisaks on see sobiv valik külmaks talviseks köögiviljasnäkiks igaks puhuks. Talvel marineeritud krõbedad köögiviljad asendavad hästi värskeid.

Koostis: kurgid, kapsas, tomatid, suvikõrvits, paprika, porgand, sibul ja küüslauk – reguleeri vahekorda oma maitse järgi.

Marinaad ühe 3-liitrise purgi jaoks:

1,5 liitrit vett:

suhkur - 4 spl. l.;

sool - 2 spl. l.;

äädikas 9% - 0,5 spl.

Kuidas valmistada talveks erinevaid köögivilju

Enne marineerimisega alustamist valmistame toidu valmis. Tahaksin märkida, et valmistises olevad tomatid peavad olema tihedad, ilma pragudeta, et need jääksid marinaadis terveks. Pese muud köögiviljad, lõika varred ära, koori ja tükelda.

Lõika kapsas suurteks viiludeks (tükkideks), suvikõrvits, porgand viiludeks, paprika lõika pikuti 4 tükiks. Küüslauk – terved nelk, sibul – kas tervelt või poolitatult.

Asetage köögiviljad steriliseeritud purkidesse.

Valage suurde anumasse nii palju vett, et täidetud purgid sellesse kastes ei kataks neid täielikult ja pange tulele.Kui palju vett peaks olema, näete alloleval fotol.

Nüüd valmistage kiiresti marinaad. Valage pannile vesi, pange tulele, seejärel lisage suhkur, sool, äädikas ja oodake, kuni see keeb.

Täida purgid ettevalmistatud kuuma marinaadiga ja kata kaantega.

Pane valmis või ettevalmistatud köögivilja- ja marinaadipurgid suurde keeva veega nõusse ja kuumuta 15 minutit.

Rulli korralikult kokku ja keera ümber.

Mässi end üheks päevaks sooja teki sisse.

Maitsvaid marineeritud köögivilju tuleks hoida pimedas jahedas kohas.