Marineeritud melon talveks on maitsev ja taskukohane retsept. Ebatavaline omatehtud meloni valmistamine.

Marineeritud meloni valmistamiseks sobivad hästi küpsed ja tugeva viljalihaga melonid.

Lisaks melonitele vajame järgmisi tooteid:

- jahvatatud kaneel 0,5 g. (arvestatud toote liitrise purgi kohta)

— Nelk (terad) 3-4 tk. (arvestatud toote liitrise purgi kohta)

- 1,5 liitrit vett (arvestatud 5-liitriste purkide jaoks)

granuleeritud suhkur - 550 g. (arvestus 5-liitriste purkide kohta)

- lauaäädika kontsentratsioon 5% (arvestatud 5-liitriste purkide jaoks)

Meloneid tuleb pintsliga põhjalikult pesta ja kuivatada. Seejärel tuleb meloni viljad pooleks lõigata, koorida, lusikaga seemned välja võtta ja väikesteks ruudukujulisteks tükkideks lõigata.

Blanšeerime saadud tükid. Seda on lihtne teha, kuid mõned oskused ei tee paha. Tuletame meelde, kuidas õigesti blanšeerida: kastke melonitükid väga kiiresti, vaid üheks sekundiks keevasse vette, eemaldage ja jahutage kohe puhtas külmas vees.

Valmistatud anuma põhjale asetage maitseained (nelk, kaneel), vürtside peale asetage blanšeeritud melon ja valage peale kuum marinaadisegu.

Katke keeva marinaadiga täidetud ja täidetud purgid steriilsete suletavate kaantega ja asetage 50 kraadini soojendatud veega nõusse. Steriliseerige umbes 12 minutit.

Pärast steriliseerimist tuleb omatehtud preparaatidega purgid kohe kokku keerata ja jahutada.

Talvel avatud marineeritud melon täidab köögi koheselt küpse aromaatse meloni lõhnaga, omamoodi “suve lõhnaga”. Ja selle ebatavalise preparaadi maitse ei valmista teile pettumust. Saate seda süüa iseseisva delikatessina või küpsetada meloni täidisega lõhnavat pirukat.