Kergelt soolatud rohelised tomatid on lihtne ja väga maitsev suupiste terveks aastaks.

Mõnikord seisavad aednikud silmitsi probleemiga, kui alles eile rohelised ja viljadega tomatipõõsad hakkavad ootamatult kuivama. Rohelised tomatid kukuvad maha ja see on kurb vaatepilt. Aga kurb on ainult see, kui ei tea, mida roheliste tomatitega peale hakata.

Koostis: rohelised tomatid, viinamarja lehed, mädarõika lehed, paprika, pipar, suhkur, soola, tilli, küüslauk
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Kergelt soolatud tomatid on suurepärane suupiste ja ei jää mingil juhul alla kergelt soolatud kurgid.

Eksperdid ütlevad, et parem on marineerida neid tomateid, milles seemned on juba ilmunud, kuid ma soovitaksin otsustada mitte suuruse, vaid tomati küpsusastme järgi. Kergelt kollakas, kuid mitte veel küps, tuleks kõrvale jätta ja eraldi soolata.

Haputage tomatid kiirelt kohe söömiseks ja külmalt talvesäilitamiseks.

Sisu

1 Külmmeetod, talvel ladustamiseks
2 Kuum kiirküpsetusmeetod

Külmmeetod, talvel ladustamiseks

Siin on parem kasutada kollaseid küpseid tomateid, need toovad esile maksimaalse maitse ja kahetsete väga, et te seda varem ei teinud.

Peske tomatid ja valmistage ette järgmised koostisosad:

sool;
Suhkur;
pipraterad;
Küüslauk;
Viinamarja lehed, mädarõigas, tilli varred.

Aseta kolmeliitrise purgi põhja till ja mädarõikalehed.

Pane tomatid purki, lisa pipar, hakitud küüslauguküüned ja kata pealt viinamarjalehtedega.Valmistage soolvesi eraldi.

Lahjendage sool ja suhkur vees järgmistes vahekordades:

1 liiter vett;
3 spl. l. sool;
1 spl. l. Sahara.

Valage tomatitele külma soolveega, kuni need on täielikult kaetud. See on oluline punkt, nii et ärge täitke purki lõpuni.

Katke purk kaanega ja asetage see kolmeks päevaks sooja kohta. Selle aja möödudes saate selle avada ja proovida, mis juhtus, ning ülejäänud osa uuesti kaanega sulgeda ja külma keldrisse või külmkappi saata.

Kuum kiirküpsetusmeetod

Kui tomatid on väga väikesed ja täiesti rohelised, on parem kasutada seda retsepti.

Sool ja suhkur samades vahekordades nagu eelmises retseptis. Kasutatakse ka viinamarjalehti, mädarõigast ja tilli. Suurepärane lisand kergelt soolatud tomatitele oleks paprika ja paprika.

Soolamine ise tuleks läbi viia kastrulis või ämbris.

Aseta panni põhja viinamarja- ja mädarõikalehed.

Sega hulka tomatid, küüslauk, kooritud ja tükeldatud paprika ning kata tomatite pealmine kiht viinamarjalehtedega.

Valmista soolvesi. Lase suures anumas vesi keema ja lisa sool, suhkur ja paprika.

Valage tomatitele kuum soolvesi kuni kõige tipuni ja katke kaanega.

Väikesed tomatid ja paprikad on valmis kohe, kui soolvesi on jahtunud. Suured tuleks pudelitesse panna ja mugavamaks säilitamiseks täita sama soolveega.