Kiirsoolatud kurgid, krõbedad, külmas vees, samm-sammult retsept

Alustame toiduvalmistamist vajaliku suurusega purgi ettevalmistamisega. Retsept antakse 1-liitrise purgi kohta ja seetõttu saate hõlpsalt arvutada vajalike toodete koguse mis tahes teile sobiva anuma jaoks.

Ja nii, külma veega kergelt soolatud kurkide retsept:

Pese kurgid korralikult puhtaks, lõika otsad ära (ei pea lõikama, eriti kui on kiire) ja pane purkidesse. Vala 1 kuhjaga supilusikatäis soola otse purki, pane peale maitseained ja täida lihtsalt külma kraaniveega. Aseta peale pool musta või rukkileiba. Sulgege kaanega või katke marli või lapiga. Eelistan katta kaanega, kuna nii marineerivad kurgid minu arvates kiiremini.

Panime oma purgi sügavasse kaussi või kastrulisse ja jätame selle üheks päevaks üsna soojas kohas. Kuigi, mis ma räägin - suvel on ju meil kõigil kohad soojad. Lühidalt, me lihtsalt ei pane seda külmkappi.Me vajame selliseid ettevaatusabinõusid, sest kui meie kergelt soolatud kurkides algab käärimisprotsess, hakkab külm soolvesi välja voolama ja muidu ei jookse see kaugele. )))

Ja veel üks asi, kui teil on veekeetjas vett, mis jääb pärast tee joomist alles, ei ole veel jahtunud, saate seda kasutada "külma" soolvee jaoks. See väike nipp võimaldab teil soolamisaega lühendada.

Päeva pärast saab juba maitsta kiirküpsetatud ja külmsoolatud kergelt soolatud kurke. Mida kauem need purgis seisavad, seda jõulisemaks nad muutuvad.

Et meie kergelt soolatud kurgid kodus maitsvad ja krõbedad oleksid, tuleb 1-liitrisele kurgipurgile panna:

küüslauk 1-2 küünt;

till - üks väike õisik seemnetega (5 grammi);

mädarõigas - 30 g või üks keskmise suurusega leht;

must pipar - 5 tk;

loorberileht - 2 tk;

kirsi lehed - 2 tk;

musta sõstra lehed - 2 tk;

sool - 1 supilusikatäis (kuhjatud);

vett - nii palju kui mahub.

Kui teil pole kirsi- ja sõstralehti, pole see oluline, saate ilma nendeta hakkama. See selleks, head isu!