Väikesed marineeritud kapsarullid hapukapsaga - maitsev kodune retsept köögiviljade kapsarullide valmistamiseks.

Hapukapsas sobib oma hapukuse ja kerge vürtsikusega suurepäraselt kodus kapsarullide valmistamiseks. Ja kui täidisena kasutatakse ka maitsvat kapsast, hindavad retsepti ka kõige nõudlikumad gurmaanid. Sellise preparaadi eelised on minimaalsed koostisosad, lühike küpsetusaeg ja originaaltoote kasulikkus.

Koostis: paprika, kapsas, kalja, hapukapsas, peterselli juur, porgand, päevalilleõli, peedi mahl, seller, soola, küüslauk

Kuidas teha väikeseid suupisteid köögiviljade kapsarulle.

Hapukapsas

Keeda terveid hapukapsapäid 2 minutit. Seejärel jagage lehtedeks ja seejärel vähemalt 4 ossa. Kui kapsa lehed on suured, siis selliseid väikeseid osi võib olla 6-8.

Hakkliha jaoks haki peeneks värske kapsas ja paprika, mille võib asendada jahvatatud või peeneks riivitud porgandiga. Täidisele on hea lisada küüslauku ja/või mis tahes vürtsi (petersell, seller) peeneks hakitud juuri ning soola. Sega kõik läbi, prae 1 minut päevalilleõlis või blanšeeri 2 minutit kuumas vees. Mähi kõik ettevalmistatud lehtedesse.

Aseta hapukapsa kapsarullid purki, lisa raskus ja täida kalja või peedimahlaga.

Proovige 5 päeva pärast tumeroosaid mustikaid.

Pikaajaliseks säilitamiseks pane purgid külmkappi.

1 kg hakkliha kohta vajate 15 g soola.

Väikesed kapsarullid hapukapsaga võib lauale panna isekasutuseks või liha lisandiks. Need marineeritud köögiviljakapsarullid on soolane delikatess, mis ei jäta ükskõikseks ei sõpru ega lähedasi.