Parim moos apelsinikoortest või retsept apelsinikoortest lokkide tegemiseks.

Kuidas teha apelsinikoortest lokke.

Peene riiviga eemaldame koore (ereoranži kihi) õhukese kihina ja alles siis eraldame valge viljaliha apelsinimahlastest viiludest. Püüame selle eraldada nii, et see võimalikult ühes tükis lahti tuleks.

Seejärel tuleb eemaldatud valged koored lõigata seitsmeks kuni kaheksaks ribaks piki pikka külge.

Järgmisena rullime saadud ribad spiraaliks ja nöörime niidile nii, et need tihedalt üksteise külge sobiksid. Need on meie lokid.

Nööriga ribasid tuleb keeta vees kolm korda 4–5 minutit, pärast iga kord lasta neile kontrastdušš jooksva külma vee all, kuni need täielikult jahtuvad.

Seejärel valmistame siirupi, millega valame oma koorikud ja paneme valmistise küpsetama. Siirupi valmistamisel võta ühe liitri vee kohta 1 kg suhkrut ja kaks grammi sidrunhapet.

Moosi valmisoleku määrame, tilgutades jahutatud portselantaldrikule tilga siirupit.Kui see läheb laiali, jätka keetmist; kui tilk hoiab oma kuju, on moos valmis. Paar minutit (3-4) enne keetmise lõppu lisage meie valmistisele sidrunhape.

Lase valmis apelsinikooremoosil veel üks päev tõmmata ja alles siis paki see säilitusnõusse. Selliste toimingute korral säilitavad tooriku lokid oma kuju ja neid on mugav kasutada kookide ja magustoitude kaunistamisel. Lisaks hakin talvel valmis apelsinikoored moosist peeneks ja lisan erinevatele küpsetistele. Ja siirupist saab valmistada jooke ja palju erinevaid magustoite.

Vaata ka videoretsepti: