Rohelise tomati lecho talveks - hämmastavalt maitsev retsept

Kategooriad: Lecho

Sügis tuleb alati ootamatult ja vahel jääb põõsastele liiga palju valmimata tomateid. Sel ajal hakkad meeletult otsima, kuidas saaki säilitada ja retsepte otsima. Üks neist elupäästvatest retseptidest on rohelistest tomatitest valmistatud letšo retsept. Ja ma pean ütlema, et ainult esimest korda oli see sunnitud ettevalmistus. Kes on kunagi proovinud rohelist tomati letšot, lisab selle retsepti kindlasti oma lemmikute nimekirja.

Koostis: rohelised tomatid, sibul, porgand, paprika, pipar, taimeõli, tomat
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Rohelistest tomatitest lecho valmistamisel on proportsioonid meelevaldsed ja need valitakse selle põhjal, et see tuleb kiiresti külma eest päästa. Koostisosade ligikaudne loetelu on järgmine:

2 kg rohelisi tomateid;
0,5 kg küpseid tomateid või 100 grammi tomatipastat;
1 kg paprika;
0,5 kg porgandit;
0,5 kg sibulat;
100 grammi taimeõli;
1 spl. l sool;
1 spl. l suhkur;
rohelised, paprika - vastavalt soovile ja maitse järgi.

Enne letšo valmistamist peaksite tomatid ette valmistama. Rohelised tomatid on liiga hapud ja võivad olla mõnevõrra kibedad, kuid saate sellest lahti.

Lõika tomatid tükkideks (mitte liiga väikesteks) ja aseta sügavasse kaussi. Puista tomatitele suhkur, sool ja raputa kaussi mitu korda, et sool ja suhkur seguneksid. Laske tomatitel mahla vabastada, mis toodab hapet.

Riivi porgandid jämedale riivile.

Haki sibul ja pipar.

Koorige küpsed tomatid ja jahvatage need segistis.

Letšo valmistamiseks on soovitatav kasutada paksuseinalisi panne, et köögiviljad ei kõrbeks.

Valage pannile taimeõli ja soojendage seda.

Asetage sibul kuumutatud õlisse ja hautage seda õrnalt. Seejärel lisage ükshaaval porgand, rohelised tomatid, paprika ja tomatipasta. Ärge unustage enne roheliste tomatite mahla välja voolata.

Sega ja lase letšo keema tõusta, seejärel keera kuumus madalamaks, et letšo vaevu vuliseb ja kata kaanega. Sul on nüüd 20 minutit aega purkide steriliseerimiseks.

Maitse letšo. Soovi korral lisa paprikat ja ürte.

Aseta letšo purkidesse ja keera kokku.

Rohelistest tomatitest pole vaja pastöriseerida letšot. Lao purgid sahvrisse ja talvel saad imelist rohelist tomatiletšo, millel on üllatavalt särav suvise maitse.

Kuidas lechot aeglases pliidis valmistada, vaadake videot:

Rohelise tomati lecho talveks - hämmastavalt maitsev retsept

Kategooriad

Viimased sissekanded