Suvikõrvitsa, pipra ja tomati letšo talveks

Kui noored suvikõrvitsad valmivad, soovitan sellest imelisest suvisest köögiviljast valmistada letšo. Tervislik, kergesti seeditav, madala kalorsusega salat aitab külaliste saabumisel alati abiks ning lisab vaheldust teie toidulauale liha- ja kalaroogadele. Oma samm-sammult fotodega retseptis avaldan kõik sellise preparaadi valmistamise nüansid.

Suvise suvikõrvitsa letšo valmistamiseks peate valmistama:

• 2 kg väikest suvikõrvitsat;
• 7 tükki paprikat;
• 10 tükki sibulat;
• 1 kg küpseid mahlaseid tomateid või 1 liiter tomatimahla või -kastet.

Marinaadi jaoks:

• klaas taimeõli;
• klaas suhkrut;
• 2 spl. lusikad soola;
• pool klaasi äädikat.

Kuidas valmistada suvikõrvitsat talveks

Esimese asjana tuleb tooriku ettevalmistamist alustades pesta ja steriliseerida 8 tükki 0,5 liitrit purki.

Järgmises etapis peate köögiviljad põhjalikult pesta ja ette valmistama, lõigates need väikesteks kuubikuteks nagu minu fotol.

Asetage marinaadi valmistamiseks vajalikud koostisosad pannile, milles toodet küpsetate ja keedate.

Lisa marinaadile viilutatud tomatid või, nagu mina, tomatimahl.

Kui keeb, lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits ja keeda 5-7 minutit.

Lisa segades hakitud sibul ja pipar ning küpseta 5–7 minutit.

Hauta köögivilju 5-10 minutit, unusta hoolikalt segada, et letšo ära ei kõrbeks. Pane valmis suupiste aurustunud purkidesse ja sule.

Pöörake valmis suvikõrvitsaletšoga purgid ümber ja keerake kokku.

Nagu näete, on sellise preparaadi valmistamine väga lihtne ja vajate minimaalselt koostisosi. Talvel rõõmustab maitsev suvikõrvitsaletšo kindlasti sind ja kogu su peret oma erakordse maitsega, mis tuletab kõigile meelde sooja ja helde suve... :)