Lecho ilma steriliseerimiseta talveks - aeglases pliidis laiska lecho retsept

Kõige rohkem aega võtab preparaatide talveks pastöriseerimine ja steriliseerimine. Bakterid ja mikroorganismid ei säästa kogenematuid koduperenaisi, hävitades halastamatult suurema osa konserveeritud toidust. Ja järgmisel aastal keelduvad nad lihtsalt ettevalmistusi tegemast. Suvel pliidi ääres seismine on ju tõeline vägitegu. Seetõttu on kahju, kui nii raske töö tulemused on rikutud. Meie tänane talveretsept on letšo ilma steriliseerimiseta. Valmistame seda aeglases pliidis. See preparaat mitte ainult ei vähenda küpsetusaega, vaid vähendab ka tööjõukulusid. See on ilmselt põhjus, miks see sai oma nime - laisk letšo.

2 kg paprika kohta:

• 1 kg tomateid;
• 3 suurt küüslaugu pead;
• 100 grammi taimeõli;
• 50 grammi äädikat;
• sool, suhkur - maitse järgi.

Kuidas lechot talveks steriliseerimata valmistada

Märgin, et sellise ettevalmistuse jaoks peate valima head tomatid. Need peaksid olema küpsed ja mahlased, et te ei peaks vett lisama. Peske need ja lõigake need mis tahes kujuga suurteks tükkideks - nagu tavaline suvine salat.

Valige suured, lihavad ja värvilised paprikad. Tänu sellele on valmis letšo pidulik ja särav välimus. Lõika pipar ribadeks või suurteks ruutudeks.

Valage multikookeri kaussi taimeõli, lisage kohe tomatid ja paprika ning lisage maitse järgi soola ja suhkrut.

Sulgege multikeetja kaas ja lülitage 30 minutiks hautamisrežiim sisse.

Peske purgid sooja veega ja laske neil nõrguda. Installige purgid ahjus ja lülitage see sisse +180 kraadi juures. Letšo hautamise ajal steriliseerivad ahjus olevad purgid ise.

Lase küüslauk läbi küüslaugupressi ja 3 minutit enne valmimist lisa letšole küüslaugu viljaliha.

Kui taimer piiksub küpsetamise lõpus, vala letšosse äädikas ja sega läbi. Nüüd on lihtne lecho pipart ja tomatist valmis ja saab purkidesse panna ja rulli keerata. Selle valmistusviisiga ei vaja talvine piprasalat täiendavat steriliseerimist ega pastöriseerimist.

Miks vajate lethos äädikat? Esiteks on äädikas suurepärane säilitusaine. Ja loomulikult lisab see säilitusaine õige annuse korral salatile pikantset hapukust ja vürtsikust. Kui letšot valmistatakse praegu, mitte talveks, võite selle valmistada ilma äädikata, kuid pikaajalisel säilitamisel on see väga riskantne.

Sama kehtib ka suhkru kohta. Tomateid sisaldavate paprikatega salateid valmistades tuleks alati lisada veidi suhkrut. See neutraliseerib tomatite happesuse ja takistab nende oksüdeerumist kokkupuutel metallkaanega.

Valmistage talveks maitsev omatehtud letšo ilma Heraklese pingutusi tegemata, järgides Irina Khlebnikova usaldusväärseid ja tõestatud soovitusi. Tema retsept on letšo ilma steriliseerimiseta ja ilma äädikata.Seega, kui vajate just sellist valmistamisvõimalust, vaadake videoretsepti ja head isu.