Marineeritud baklažaanid talveks purkides - retsept baklažaanide küüslauguga kääritamiseks.

See omatehtud retsept võimaldab teil valmistada maitsvaid marineeritud baklažaane ning vürtside ja ürtide lisamine muudab nende aroomi lihtsalt ainulaadseks. Sellised vürtsikad baklažaanid ei jäta ükskõikseks neid, kes naudivad talvel maitsvat mustikasalatit. Neid hämmastavaid puuvilju nimetatakse sageli nende nahavärvi tõttu.

Koostis: baklažaan, Loorberileht, selleri rohelised, soola, küüslauk

Selle sinise kraami valmistamiseks vajate:

- 10 kg väikseid tumelillasid baklažaane;

- 250 grammi küüslauku;

- sool:

50 grammi küüslaugu jaoks,

60 grammi 1 liitri kohta - lisage keeduvette,

valamiseks - 70 grammi 1 liitri vee kohta;

- rohelised seller - panin kaks suurt kobarat ja kogust saate oma maitse järgi muuta;

- loorberileht - 5 grammi.

Kuidas baklažaane maitsvalt talveks kääritada.

Baklažaan

Meie valmistamiseks valitud sinised sorteerime riknenud hulgast välja, peseme ja eemaldame varred.

Seejärel teeme igale köögiviljale läbilõike ja keedame soolaga maitsestatud vees - see eemaldab kibeduse.

Pärast küpsetamist asetage sinised surve alla, et liigne vesi välja voolaks.

Jahvata hakitud küüslauk soolaga ja hõõru vürtsikas segu köögiviljadele varem tehtud lõigete kohtadesse.

Päris starteranuma põhja paneme loorberilehe, selleri ja seejärel lisame vürtsidega riivitud baklažaanid.

Vala keedetud ja jahtunud täidis virnastatud köögiviljadele.

Kata purgid kaanega ja jäta baklažaanid 5 päevaks toatemperatuurile (18-25 kraadi) soolastuma.

Kui meie vürtsikad mustikad on piisavalt soolased, tuleb toorik ladustamiseks viia kohta, kus temperatuur ei ole kõrgem kui 8 kraadi.

Nendest marineeritud baklažaanidest saab talvel teha väga maitsva talvesalati, lõigates need suvalise kujuga tükkideks ja maitsestades aromaatse päevalilleõliga. Soovi korral puistan vahel peale hakitud sinisibula rõngaid.

Marineeritud baklažaanid talveks purkides - retsept baklažaanide küüslauguga kääritamiseks.

Kuidas baklažaane maitsvalt talveks kääritada.

Kategooriad

Viimased sissekanded