Marineeritud peet - kuidas kodus peeti talveks borši jaoks kääritada.
Selle retsepti järgi valmistatud marineeritud peet võimaldab valmistada väga originaalset ja maitsvat borši. See on maitsev ja isemajandav ning seda saab serveerida eraldi roana. Seda kasutades saate valmistada erinevaid talvesalateid. Sellise preparaadi soolvesi kustutab suurepäraselt janu kuumal päeval ja talvel täiendab keha talvega ammendatud vitamiinivarusid. Ühesõnaga, midagi ei lähe raisku.
Marineeritud peedi talveks ettevalmistamist alustame tervete, rikkumata juurviljade valimisega.
Lõikame ülaosa ära, tipime ja puhastame.
Järgmisena loputage veega ja asetage kääritusnõusse.
Katke pealmine osa riidega ja kaaluge seda veidi.
Peedisoolvee valmistamiseks võtke ämber vett ja lisage 0,3 kg soola.
Täida peet ettevalmistatud soolveega nii, et koorem oleks 10-15 cm ulatuses kaetud.
Peet kääritatakse +20 kraadi juures. Aeg-ajalt peate lasti pesema, eemaldama vahu ja eemaldama hallituse. 2 nädala pärast kaotab juurvili oma värvi ja soolvesi muutub rubiinpunaseks. Need marineeritud peedid on juba valmis ja neid võib süüa.
Selliseid peedipreparaate hoitakse kuni kasutamiseni jahedas. Kasutama asudes võid marineeritud peedi tõsta keeratava kaanega purkidesse ja panna külmkappi.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
Marineerimine-kääritamine (166)
- Hapukapsas (26)
- Kergelt soolatud kurgid (14)
- Soolatud rohelised (13)
- Soolatud kurgid (15)
- Soolatud tomatid (19)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
