Originaalne maitsev hapukapsas köögiviljadega

Täna valmistan lihtsa ja ebatavalise retsepti sügisestest köögiviljadest valmistatud lahjale suupistele, mille valmistamise järel saame maitsvat hapukapsast köögiviljadega. Seda rooga on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri kulutusi. Ja mis on väga oluline, on see, et see on tervislik roog. Käärimine toimub loomulikult ilma äädikat lisamata. Seetõttu võib sellist preparaati õigustatult pidada dieediliseks. Retseptiga on kaasas samm-sammult fotod, mis aitavad teil toiduvalmistamise käigus vigu vältida.

Tooted, mida vajame:

• valge kapsas 1 kg;
• porgandid 300 gr;
• peet 300 gr;
• seller 300 gr;
• soola 2 spl. lusikad;
• suhkur 1 spl. lusikas;
• loorberileht;
• piment.

Kuidas valmistada hapukapsast köögiviljadega

Preparaadi valmistamist alustame kapsapea puhastamisest kahjustatud lehtedest, pesemisest jooksva vee all ja purustades. Koori porgand, peet ja juurseller, loputa ja riivi jämedale riivile.

Sega kõik köögiviljad.

Parem on soolvesi eelnevalt ette valmistada. Vala kuum vesi soola ja suhkru peale. Lisa maitse järgi loorberileht ja vürtspipar ning kuumuta keemiseni. Lase jahtuda temperatuurini umbes 18-25 kraadi.

Valage ettevalmistatud köögiviljadele nii, et soolvesi kataks need täielikult.

Köögivilju hoiame kaks päeva toatemperatuuril. Kogunenud gaaside vabastamiseks segage üks või kaks korda päevas.

Seda köögiviljadega hapukapsast säilib kõige parem külmas. Seda saab kasutada nii eelroana kui ka borši, salatite ja vinegrettide kastmena.

Retseptis toodud koostisosade kogus on ligikaudne ega vaja ranget järgimist. Saate muuta toodete suhet. Soovi korral võite nendele toodetele lisada viburnumit, hapukaid õunu, jõhvikaid või pohli. Katsetage ja teie hapukapsas köögiviljadega osutub palju maitsvamaks.