Verivorst kodus - lihtne retsept maksast verivorsti valmistamiseks.
Tõelistele gurmaanidele on verivorst omaette maiuspala. Kui aga hakklihale lisada maksa ja liha, siis ei pääse ka kõige pirtsakamad sööjad lauast ilma vähemalt tükikest proovimata.
Seamaksa ja -liha lisamisega maitsva verejahu valmistamiseks on kõige parem valmistada ainult värsket liha ja maksa.
Kuidas valmistada verivorsti.
Kodune verepiim on palju maitsvam, kui võtate sealiha (2,5 osa), subkutaanset seapekki (0,5 osa), maksa (1 osa). Lõika kõik väikesteks tükkideks, sega ja kaalu.
Iga kilogrammi valmistoidu kohta vala 1 liiter värsket seaverd.
Järgmisena kaaluge see pooltoode ja lisage iga kilogrammi kohta soola (28 g), jahvatatud musta pipart (2 g) ja muskaatpähklipulbrit (2 g).
Sega vorstihakkliha hoolikalt läbi ja täida sellega ettevalmistatud sooled. Sooled võivad olla kas sea- või veiseliha.
Seo täidetud sooled kööginööriga kinni, et vorst meenutaks vorste.
Riputage vereurmarohi kobarad oma koduse suitsuahju põikpuu külge ja hoidke neid kaks päeva suitsu kohal. Kui teil pole suitsuahju, kuivatage vorst lihtsalt katte all või asetage see külmkappi.
Maitsev kodune verivorst nõuab enne söömist 15–20 minutit soolaga vees keetmist.Sellisel kujul on ta juba söömiseks valmis, aga kui isetehtud vereimejat pannil veel veidi praadida, siis on vorstil näppu lakutav maitse.
Alternatiivne retsept videos:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
