Punane kuum pipar ja tomatikaste - maitsev ja lihtne retsept talve eelroaks.

Arvatakse, et kuum paprika on maole kahjulik, kuid see pole sugugi tõsi. Kuum paprika on hämmastav köögivili. See aitab seedimist, parandab immuunsust, aitab alandada vererõhku ja aitab võidelda nakkushaigustega. Vähk on väga haruldane inimestel, kes tarbivad kuuma paprikat.

Talvise eelroa valmistamiseks vajate 3 kg teravat paprikat, 5 kg tomateid, 200 g soola, 250 g suhkrut, 500 ml taimeõli. Sellest toodete kogusest peaksite saama 6 tk 1-liitrist purki.

Kuidas valmistada tomatitest kuuma kastet tervete piprateradega.

Alustame sellest, et selle lihtsa retsepti valmistamiseks vajate kuuma punast lihavat pipart. Siis ei tule preparaat väga vürtsikas ja maitsev.

Pese pipar, lõika sabad ära, küpseta ahjus, aga mitte pehmeks, vaid nii, et see jääb kõvaks.

Eraldi valmistame tomatimahla, millest valmistame vürtsika tomatikastme.

Hästi küpsenud tomatitelt eemalda nahk, lõika välja varre lähedal olevad kohad, lõika tükkideks ja küpseta 7-10 minutit.Kui see veidi jahtub, jahvatage see läbi sõela.

Keetke tomatimahla 20 minutit, lisage taimeõli, sool, suhkur, vähendage küpsetatud pipart ja küpseta veel 5-6 minutit. Sega hoolikalt, et pipraterad laiali ei läheks.

Valage valmis kaste puhastesse 800 ml või 1 liitristesse purkidesse, ehk 0,5 liitristesse purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, keerake soojaks ja hoidke nii, kuni see jahtub.

Kuum kaste Eelroog kuuma paprikaga säilib sahvris kaua. Talvel lisa julgelt pearoogadele, määri võileivale või kasuta pitsa valmistamiseks.