Kaunis porgandi- ja sidrunimoos - kuidas teha talveks porgandimoosi.
Porgandi- ja sidrunimoos üllatab oma aroomi, maitse ja merevaiguvärviga. Selle ebatavalise moosi retsept on üsna lihtne. Seetõttu, kui teile meeldib oma kätega ebatavalisi ja originaalseid maiustusi valmistada, tasub seda teha.
Asume asja juurde, kuidas teha talveks porgandimoosi.
Võtke 1 kg erksavärvilisi porgandeid, millel pole veel krobelist keskkohta. Parem on valida ühesuurused juurviljad, nii küpsevad need ühtlaselt.
Asetage porgandid keeva veega kastrulisse. Keeda 4–10 minutit, olenevalt porgandite üldisest suurusest.
Valage kuumadele porganditele jäävesi ja eemaldage nahk väga kiiresti.
Lõika kooritud juurviljad võrdseteks ringideks, kuubikuteks või viiludeks ja vala sisse värskelt keedetud suhkrusiirup.
Siirupi retsepti eripära on see, et peate segama 2 tassi suhkrut ja 150 ml keevat vett ning seejärel viima mass intensiivselt keema.
Siirupis olevad porgandid peaksid seisma 12-13 tundi, kuid ilma keetmiseta.
Pärast seda lisage porgandimoosiga pannile veel 0,5 kg suhkrut ja pange tulele.
Moosi tuleb keeta nii kaua, et porgand muutuks poolläbipaistvaks. Kõige lõpus lisa 1,5 sidruni mahl või sidrunhape (2 g). Vürtse saate lisada oma maitse järgi: kaneeli või vanilliini.
Magus maitsev ettevalmistus talveks on valmis. Moos tuleb pannil jahutada ja alles siis väikestesse keeratava kaanega purkidesse panna.
Seda ebatavalist porgandimoosi saab süüa teega või küpsetada sellega pirukaid. Eelistatav on hoida seda pimedas kohas, et kaunis toorik säilitaks oma ereda värvi.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
