Heeringakonserv aeglases pliidis või heeringas tomatis talveks kodus (koos fotoga)

Maitseained ja köögiviljad annavad konservile meeldiva aroomi ning tomat ja majonees muudavad kala maitse meeldivamaks ja õrnemaks.

Koduse kalakonservi valmistama asudes peaks teil olema:

• värske heeringas - 2 kg;
• porgandid - 150 gr;
• sibul - 150 gr;
• sool - 1 spl. vale;
• loorberileht - 3-4 tk;
• tomatipasta - 80 g;
• pipraterad - 10 hernest;
• majonees - 2 spl. vale;
• taimeõli - 30 ml.

Kuidas küpsetada heeringat aeglases pliidis

Peate eraldama kalade pead ja sabad ning puhastama sisemustest. Puhastage rohkem kui ainult sisikond ise. Kala sees on õhuke must kile, mis tuleb samuti noaga välja kraapida. Kuidas seda teha - vaadake fotot.

Tükeldatud heeringas tuleb pesta külma veega, lasta vett veidi nõrguda, soolata kala ja määrida majoneesiga.

Seejärel koorige ja tükeldage köögiviljad. Sibula võid lihtsalt poolrõngasteks hakkida ja porgandi jämedale riivile riivida.

Lahjendage tomatipasta veega. 40 grammi pasta jaoks peate võtma umbes 300 ml vett.

Valage multikookeri kaussi taimeõli ja lisage mõned porgandid ja sibul.

Asetage kala köögiviljade peale.

Järgmisena lao koostisosad kihtidena, vaheldumisi köögivilju ja kala. Aseta peale pipar ja loorber ning täida heeringas tomatikastmega.

Lisaks saab konserveeritud heeringat valmistada kahel viisil. Kui teil on multikeetja-survepliit, siis on parem valida surveküpsetusrežiim ja seada ajaks 60 minutit. Koduseid konserve saate valmistada ka režiimis “Hautis”, kuid sel juhul kulub küpsetamiseks 180 minutit.

Aeglases pliidis valmistatud heeringas osutus väga õrnaks, kõik luud olid pehmed ja maitset polnud tunda, kuid kala jäi terveks ega lagunenud ning pipar ja loorber andsid meeldiva aroomi.

Kui asetate küpsetatud kala puhastesse, töödeldud purkidesse ja keerate kaaned tihedalt kinni, ei ole sellise koduse konservi ohutu tarbimise periood pikem kui üks kuu. Avatud heeringat tomatis külmkapis säilitatakse mitte rohkem kui 7 päeva.