Konserveeritud kurgisalat sibula ja paprikaga - retsept koos fotoga maitsvast kurkumisalatist talveks.
Seda retsepti kasutades koos kurkumiga saate valmistada mitte ainult maitsva konserveeritud kurgisalati, vaid see osutub ka väga ilusaks, säravaks ja värviliseks. Minu lapsed kutsuvad neid värvilisteks kurgideks. Toorikutega pole vaja isegi purke allkirjastada, juba kaugelt on näha, mis neis on.
Salati valmistamiseks vajate:
värsked noored kurgid - 4 kg;
sibul - 7 keskmise suurusega tükki;
punane pipar, eelistatavalt rotunda - 3 tk. (mida suuremad viljad, seda parem);
küüslauk - 4 suurt nelki;
suhkur - 1 kg;
sool - 100 g;
kurkum - 1 spl. lusikas;
äädikas - 500 ml.
Kellele meeldib vürtsikas, võib lisada punast kuuma pipart.
Kuidas valmistada kurgisalatit talveks.
Lõika pestud ilma sabata kurgid pikuti neljaks tükiks.
Jahvata magus, alati punane pipar ribadeks.
Lõika sibul poolrõngasteks ja küüslauk viiludeks.
Sega kõik läbi.
Lisa sool, suhkur, kurkum ja äädikas. Sega puidust spaatliga. Laske sellel 12 tundi seista.
TÄHELEPANU: ärge ülesäritage, sest kurgid muutuvad pehmeks ja see ei tule eriti ilus.
Paneme purkidesse, et kogu eraldunud mahl sisse läheks.
Steriliseerige suures kastrulis puidust restil 20 minutit.
Rulli kokku ja jahuta tükid.
Talveks valmistatud kaunist ja maitsvat kurkumiga kurkumisalatit ei pea keldris hoidma. Talvib hästi jahedas kapis. Retseptis märgitud toodetest sain 10 purki purgisalatit, tk 0,5 liitrit.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
Salatid (151)
- Lecho (28)
- Baklažaani salatid (38)
- Suvikõrvitsa salatid (24)
- Kapsa salatid (3)
- Kurgi salatid (15)
- Tomati salatid (10)
- Peedi salatid (6)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
