Konserveeritud gaseeritud tomatid talveks

Talvel saab neid kasutada lauakatmisel või lihtsalt jahil söömiseks. Kutsun kõiki selle köögivilja austajaid proovima minu lihtsat retsepti koos samm-sammult fotodega gaseeritud tomatite valmistamiseks.

Seega vajame:

• 1,5 kg tomatit;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• nelk - 4,5 tärni;
• sool - 1,5 spl. l.;
• suhkur - 1,5 spl. l.;
• sinep - 1 spl. l.;
• petersell - 2-3 oksa;
• tilli rohelised - 2-3 oksa;
• tilli vihmavarjud - 2-3 tk;
• mädarõika lehed - 2-3 tk;
• sõstra lehed - 8-10 tk;
• aiakirsi lehed - 8-10 tk;
• jahvatatud kaneel - 1 tl.

Kuidas valmistada talveks gaseeritud tomateid

Esiteks tuleb tomatid kergelt soolata. Selleks pange ämbri põhja kõikvõimalikud lehed, ürdid ja kõik maitseained, samuti suhkur ja sool. Suhe on 1/2 retseptis märgitud üldkogusest.

Lisage sinna tomatid, piserdades ülejäänud vürtside ja ürtidega. Kata mädarõikalehega, lõika kolmeks osaks. Vala keeva veega nii, et vedelik kataks tomatid täielikult.Katke kerge, mitte väga tugeva rõhuga ja jätke see nii kolmeks päevaks. Sellise survena kasutasin klaasplaati.

Kolme päeva pärast eemaldage tomatid soolveest ja asetage need purkidesse, lisades värskeid ürte ja lehti.

Nõruta soolvesi ja keeda 5 minutit, vala tomatid purki. 15 minuti pärast kurnata ja keeta uuesti. Kordame protseduuri kokku 3 korda. Pärast viimast korda ei jää üle muud, kui töödeldav detail lihtsalt kokku rullida, ümber pöörata, tekiga katta ja umbes 1-1,5 päevaks jahtuda.

Tänu sellele, et rullime nende tomatid kergelt soolatult kokku, saame valmis kujul ebatavalised, omamoodi gaseeritud tomatid.

See originaalne roog meeldib igale gurmaanile ja mitte ainult talvel. 🙂

Lao maitsvaid gaseeritud tomatikonserve tavapärasel viisil sahvris või keldris.