Talveks konserveeritud lillkapsas tomatitega

Konserveeritud lillkapsas tomati ja muude köögiviljadega osutub väga maitsvaks, pikantseks ja aromaatseks. Lihtne retsept, mida ma pakun koos samm-sammult fotodega, aitab teil seda ebatavalist ettevalmistust talveks kodus kiiresti ja lihtsalt teha.

Valmistamiseks vajate:

• lillkapsas - 3 kg;
• tomatid - 1,5 kg;
• pipar - 1 kg;
• küüslauk - 2 suurt pead;
• petersell - 200 gr;
• rafineeritud õli - 200 g;
• äädikas 9% - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• sool - 60 gr.

Kuidas teha lillkapsast tomatite ja köögiviljadega talveks

Konserveerimist alustame kõigi koostisosade töötlemise ja ettevalmistamisega. Kõigepealt peate jagama preparaadi peamise koostisosa, see tähendab kapsa, väikesteks õisikuteks.

Hauta kapsa õisikud keevas vees. 5 minutist piisab. Nõruta kapsas sõelale.

Ülejäänud köögiviljad ja ürdid jahvatage hakklihamasinas. Parem on tomatid keerata väikseima võrgu või segisti abil.

Tõsta veidi jahtunud kapsas sügavale pannile. Vala peale saadud köögiviljakaste.

Lisa ülejäänud vedelad ja lahtised koostisosad vastavalt retseptile köögiviljadele. Sega veidi.

Keeda segu keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 15 minutit. Te ei saa seda pikka aega tulel hoida, vastasel juhul läheb kapsas keema. 10-15 minutit pärast keetmist võib kapsa laiali laotada ja sisse rullida steriilsed purgid.

Mähi konserveeritud purgid veel kuumalt sooja teki sisse ja hoia seal kuni jahtumiseni. Seejärel võite aromaatse kapsa sahvrisse panna.

Talvel on väga mõnus nautida pehmet, maitsvat ja ebatavalist tänu tomatitele ja paprikatele vürtsika küüslaugumaitsega lillkapsast.