Maitsev kividega kirsikompott
Kõikides kokaraamatutes kirjutatakse, et valmististeks mõeldud kirsid peavad olema kivideta. Kui teil on masin kirsside kivide eemaldamiseks, on see suurepärane, aga mul pole sellist masinat ja ma küpsen palju kirsse. Tuli õppida süvendiga kirssidest moosi ja kompotti valmistama. Kindlasti panen igale purgile sildi, sest selliseid kaevudega kirsipreparaate ei tasu üle kuue kuu säilitada, ilmub kuulsa Amaretto maitse.
Valmistan kaevuga kirsikompotti väga lihtsa tehnoloogiaga, mingeid komplikatsioone pole. Mul on hea meel jagada oma lihtsat retsepti koos samm-sammult fotodega.
Kuidas valmistada talveks kaevudega kirsikompotti
2 kg kirsse pesen tugeva vee all korralikult puhtaks, eemaldan lehed, uudised ja allesjäänud värvi.
Ma pesen kolmeliitriseid purke, neid pole vaja steriliseerida. Valan igasse purki puhtad kirsid, umbes 1/3 purgi kõrgusest.
Parem on võtta tavalised kaaned, mida kuumutatakse keevas vees.
Valage purkidesse eelnevalt ettevalmistatud keev vesi, katke kaanedega ja jätke 20 minutiks seisma.
Mõõdame iga purgi kohta 700 g granuleeritud suhkrut, see tuleb siirupile lisada.
Panime aukudega kaane peale ja valame purkidest vee suurde kastrulisse.
Asetage pann kõrgele tulele ja laske keema. Lisa suhkur. Kolme purgi jaoks vajasin 2 kg 100 grammi. Suhkur peaks siirupis täielikult lahustuma.
Pärast siirupi keemist valage see ettevaatlikult kaelani purkidesse. Sel ajal kuumutage kaaned keevas vees ja sulgege iga purk.
Keera kompotipurk ümber ja aseta kaanele. Mähime kõik purgid üheks päevaks teki sisse.
Valmis kaevikutega kirsikompott säilib maa-aluses või garaažis kuni märtsikuuni.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
Joogid (213)
- Kvass (2)
- Kompotid (103)
- Tinktuurid (6)
- Mahlad (67)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
