Kõrvitsakompott: originaalsed retseptid magusatele preparaatidele - kuidas kõrvitsakompotti kiiresti ja lihtsalt valmistada

Kõrvitsajoogi valmistamise peensused

Kui otsustate küpsetada kõrvitsa köögiviljakompotti, võtke arvesse järgmisi näpunäiteid peamise koostisosa valimisel:

• Kõige magusamad kõrvitsasordid on muskaatpähkel. Neil on särav õline viljaliha, mis on aromaatne, õrn ja väga maitsev. Seda köögivilja soovitatakse tarbida ka toorelt.
• Kõrvitsa valimisel keskenduge väikese suurusega puuviljadele. Arvatakse, et sellise kõrvitsa viljalihas on rohkem suhkrut.
• Kui ostate köögivilja turult või poest, ärge kunagi võtke lõigatud kõrvitsat. Lõikusele sattunud mikroobid võivad põhjustada mitmesuguseid nakkushaigusi.
• Enne ostmist katsuge kõrvitsat. Koor peaks olema ühtlaselt tihe, ilma mädanemis- või kahjustusteta.

Kõrvitsa ettevalmistamine

Enne joogi valmistamist tuleb kõrvitsa pintsli ja seebiveega pesta, kõvast nahast koorida ja seemnetest vabastada. Viilutamine toimub terava noaga, moodustades ligikaudu ühesuurused, mitte üle 2 sentimeetri kuubikud. Erineva suurusega tükid ei küpse ühtlaselt ja seetõttu võib kompoti välimus kannatada.

Kõrvitsakompott pannil

Lihtne viis

See valik hõlmab kompoti keetmist kolmest peamisest koostisosast: kõrvits (300 grammi), vesi (2 liitrit) ja suhkur (150 grammi).

Kõik koostisosad pannakse kastrulisse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni köögivili on keedetud. Hästi küpsetatud kõrvitsa saab hõlpsasti läbi torgata terava noa või hambatikuga. Samas ei kaota kuubikud oma kuju.

Enne serveerimist lastakse kompotil korralikult pruulida. Serveerimisel sobivad väga hästi klaasides olevad jääkuubikud.

Kuivatatud aprikooside ja õuntega

2 magushaput õuna pestakse, eemaldatakse seest koos seemnetega ja lõigatakse 8 osaks. Kuivatatud aprikoosid (100 grammi) pestakse põhjalikult kraani all.

Siirup valmistatakse 2 liitrist veest ja 100 grammist suhkrust. Esmalt lisa keedu massile kuivatatud aprikoosid. Seda tuleb küpsetada umbes 10 minutit.

Järgmise sammuna lisatakse magusale massile kõrvitsaviilud ja viie minuti pärast – õunaviilud.

Kompott kaetakse kaanega ja lastakse veerand tundi pliidil podiseda, kuni kõrvits ja õunad on pehmed.

Enne kompoti klaasidesse valamist lase sel iseenesest jahtuda.

Kutsume teid tähele panema Lana Sani kanali tervisliku joogi retsepti.

Kõrvitsakompott talveks

Ananassimaitseline

1/4 teelusikatäit sidrunhapet lahustatakse põhjalikult 1 liitris vees. Kõrvitsatükid (500 grammi) asetatakse hapendatud lahusesse ja jäetakse 8 tunniks toatemperatuurile “marineerima”.Tund enne määratud aja lõppu lisage kõrvitsale 9% äädikat (30 grammi).

Pärast seda lisage kõrvitsaga pannile suhkur (1 tass) ja pange see tulele. Keeda kõrvitsat umbes pool tundi, tükke aeg-ajalt segades. Peaasi, et kompott pudruks ei muutuks.

Valmis kompott valatakse sisse steriliseeritud purgid ja keerake nende kaaned peale.

Ananassimahlaga

Ühel pannil segatakse 1 liiter vett ja 0,5 liitrit mis tahes kaubamärgi ananassimahla. Viilutatud kõrvits lisatakse aromaatsele vedelikule ja keedetakse 15 minutit. Pärast seda lisatakse kompotile 250 grammi suhkrut ja pool teelusikatäit sidrunhappepulbrit. Pärast seda, kui kompott on 5 minutit keskmisel kuumusel keenud, valatakse see eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Apelsiniga

Ühe keskmise suurusega apelsini koor eemaldamiseks kasutage spetsiaalset riivi. Pärast seda kooritakse viljad koore valgest osast. Viljaliha lõigatakse tükkideks. Luud eemaldatakse koheselt.

Keeda kastrulis 2 liitrit vett. Niipea, kui vedelik keeb, lisa tükeldatud kõrvits (300 grammi) ja apelsiniviilud. Keeda kompotti 10 minutit ja seejärel lisa apelsinikoor. Keeda jooki veel 10 minutit ja pakenda see eelnevalt ettevalmistatud anumatesse.

Kompoti keetmise ajal võid pannile lisada ka kaneelipulga või nelki (sõna otseses mõttes paar pungakest), kuid need maitseained tuleb enne purkidesse panemist eemaldada.

Kõrvits sidruniga

Koostisosade arvutus on antud kolmeliitrise purgi kohta:

• sidrun - 2 tükki;
• kõrvits (kooritud) - 400 grammi;
• suhkur - 2 klaasi 250 grammi;
• vesi.

Lõika kõrvits kuubikuteks, aseta väikesesse kastrulisse ja vala peale keev vesi. Köögivili asetatakse pliidile ja küpsetatakse keskmisel kuumusel 10 minutit.Keedetud kõrvits viiakse koos puljongiga puhtasse kolmeliitrisesse purki.

Sidrun pestakse ja lõigatakse 5-6 millimeetri paksusteks ratasteks ilma koort eemaldamata. Luud eemaldatakse. Keedetud kõrvitsa peale pannakse purki sidruniviilud.

Keeda suures kastrulis vesi ja vala see kuni kaela servani toidupurki. Katke töödeldava detaili ülaosa puhta kaanega ja laske 10 minutit tõmmata.

Pärast määratud aja möödumist valatakse infusioon pannile. Pärast granuleeritud suhkru lisamist keedetakse uuesti. Viimases etapis valatakse kompoti puu- ja juurviljapõhjale kuum siirup ning purk keeratakse peale.

Pärast teki sisse mähitud tooriku jahtumist saadetakse see jahedasse hoiule.

Astelpajuga

Kompotti keedetakse mitmes etapis.

Esmalt pange 2 tassi viilutatud kõrvitsat puhastesse, steriliseeritud purkidesse. Tükid lõigatakse suvalisteks kujunditeks, mõlemalt küljelt umbes 1 sentimeeter.

Valage köögiviljaga anum keeva veega ja jätke 10 minutiks kõrvale. Pärast seda valatakse kompotipõhi kastrulisse.

Loputage kaks klaasi astelpajumarju jaheda veega ja asetage kurn. Pärast kõrvitsaleotise keemist lisage pannile marjad ja keetke neid 5 minutit. Seejärel puljong filtreeritakse ja marjad pressitakse välja.

Nüüd lisage marja- ja köögiviljavette 2 tassi granuleeritud suhkrut. Täieliku lahustumise tagamiseks asetatakse pann uuesti tulele.

Valage aurutatud kõrvitsatükkidele keev siirup, katke purgi ülaosa steriilse kaanega ja keerake kinni.

Püsi päev soojas teki all ja tooriku saab saata keldrisse hoiule.

Kanal “Leia oma retsept” on teile ette valmistanud kaks videoretsepti kõrvitsast köögiviljakompoti valmistamiseks

Õuntega

Kõrvits 400 grammi ja magushapud õunad (600 grammi) tükkideks lõigatud. Õunad valitakse tiheda viljalihaga, et kompoti keetmisel see püreeks ei pudeneks.

Aseta kõrvitsatükid kastrulisse, lisa 2 liitrit vett ja keeda 5 minutit. Kompotile lisatakse õunad. Küpsetamine jätkub veel 5 minutit.

Viimasena tuleb joogile lisada suhkur (350 grammi). Kui kristallid on täielikult hajutatud, valatakse kompott purkidesse ja suletakse tihedalt.

Köögivilju, näiteks kõrvitsat, kasutatakse laialdaselt magusate magustoitude valmistamiseks. Meie veebisaidilt leiate omatehtud retsepte vahukommid, marmelaad, suhkrustatud puuviljad Ja moos.