Sidrunikompott: värskendava joogi valmistamise viisid - kuidas sidrunikompotti kastrulis keeta ja talveks valmistada

Heledate päikeseliste sidrunite eeliste ja kahjude kohta saate lisateavet meie veebisaidi materjalidest, klõpsates link.

Sidrunikompott kastrulis

Mündiga

Kaks suurt sidrunit pestakse põhjalikult. Soovitav on kasutada seebilahust ja pintslit.

Asetage puuviljad sügavasse taldrikusse või kõrgesse klaasi ja valage need peale keeva veega. See manipuleerimine võimaldab teil vabaneda koores olevast kibedusest. 5 minuti pärast tühjendatakse vesi ja sidrunid ise lõigatakse suurteks tükkideks või ratasteks.

Keeda kausis 2 liitrit puhast vett ja lisa sinna sidruniviilud.Keeda puuvilju 7-10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa kompotile 150 grammi suhkrut ja oksake värsket või kuivatatud piparmünti. Kata pann kaanega ja lase jahtuda temperatuuril 20-25ºC.

Valmis jook filtreeritakse ja serveeritakse jääkuubikutega.

Mee ja ingveriga

Kolm pestud ja kuivatatud sidrunit valatakse kibeduse eemaldamiseks paariks minutiks keeva veega. Põletatud puuviljad lõigatakse ratastega, eemaldades kohe kõik seemned.

Sidrunid valatakse 3 liitri kuuma veega ja keedetakse 5 minutit. Samal ajal sulatage kuival pannil 150 grammi granuleeritud suhkrut. Terad peaksid lahustuma ja muutuma paksuks kuldseks siirupiks.

Koos kompotiga lisatakse pannile “põletatud” suhkur ja sisu segatakse põhjalikult. Tuli kustutatakse ja jook jäetakse kaane alla jahtuma.

Alles pärast kompoti jahtumist lisage mett (3 supilusikatäit). Kõigi mesindussaaduse vitamiinide ja toitainete säilimiseks lisatakse vähemalt 50 kraadini jahtunud vedelikule mett.

Enne serveerimist valatakse jook läbi sõela või jäetakse puuviljatükkidega.

Külmutatud sidrunitest ja marjadest

Tavaliselt hoitakse sügavkülmas palju erinevaid marju ja puuvilju. Paljud inimesed külmutavad ka sidruneid – see on väga mugav. Lugege selliste valmistamismeetodite kohta siin.

Külmutatud toodetest valmistatud kompott ei jää maitse poolest alla värsketest puuviljadest valmistatud joogile.

Sidruni- ja marjakompoti valmistamiseks vala kastrulisse 2,5 liitrit vett. Peale keetmist lisa vahekorras 1:1 külmutatud sidrunid ja marjad. Toitu ei ole vaja sulatada. Lisage kohe kompotile suhkur (200 grammi). Sulgege kaas tihedalt ja keetke jooki 20 minutit alates hetkest, kui see uuesti keeb.Et marjad ja puuviljad siirupile kogu oma rikkaliku maitse annaksid, lastakse kompott kaane all veel 4 tundi tõmmata.

Jelena Zhuikova räägib oma videos sidruni-vitamiinijoogi valmistamisest

Talvine kompoti valmistamine sidruniga

Sidrunitest ja apelsinidest

Tsitrusviljade kompoti valmistamiseks võtke 3 sidrunit ja 2 suurt apelsini. Pestud ja kuivatatud puuviljad lõigatakse ratastega. Maksimaalne lõikepaksus on 6-7 millimeetrit.

Tükid asetatakse emailpannile ja kaetakse kahe klaasi suhkruga. Mahla viiludest vabastamiseks mudi sidruneid ja apelsine kätega kergelt läbi ning lase 20 minutit suhkrupuitri sees seista.

Pärast seda lisa pannile 3 liitrit kuuma vett ja pane kompott tulele. Pärast 5-minutilist aktiivset keemisfaasi valatakse jook kuiva steriilsesse

purgid ja rulli need kohe kokku.

Tooriku aeglasemaks jahtumiseks mähitakse see üheks päevaks sooja riide sisse ja saadetakse seejärel ladustamiseks.

Õuntega

Selle valmistamise jaoks võtke 500 grammi õunu ja 3 suurt sidrunit. Õunad vabastatakse seemnetest ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Sidrun kooritakse, pestakse ja seejärel leotatakse 5 minutit täielikult keevas vees.

Kibedusest vabastatud tsitrusviljad lõigatakse ratastega. Kõik viilutamise ajal kokku puutunud luud eemaldatakse.

Puuviljad asetatakse steriilsesse kolmeliitrisesse purki ja täidetakse keeva veega kuni tipuni. Kata purk puhta kaanega ja jäta veerand tunniks seisma.

Järgmisena valmistage siirup. Purgist kurnatakse vesi läbi sõela ja lisatakse pool kilo suhkrut. Asetage segu tulele ja keetke (keeda) 3 minutit. Mullitav kuum siirup valatakse õuna- ja sidruniviiludele. Kompott on valmis! Jääb üle vaid purgid õmblusvõtmega pingutada ja päevaks soojaks jätta.

Suvikõrvitsaga

Koori köögiviljadelt nahk, lõika pikuti pooleks ja kraabi supilusikaga sisemus (luud ja kiud) välja. Viljaliha purustatakse kuubikuteks. Kolmeliitrise kompotipurgi jaoks vajate umbes pool viinamarja keskmist köögivilja või 600 grammi kooritud viljaliha.

Viilud asetatakse steriilsesse anumasse. Aseta peale sidrun. Selleks keedetakse puuviljad esmalt keeva veega ja seejärel lõigatakse kuubikuteks, rõngasteks või püreestatakse segistis. Luud tuleb eemaldada.

Valage purki keev vesi. 15 minuti pärast kurnatakse tõmmis ja segatakse suhkruga (2 tassi). Pärast siirupi uuesti keemist täitke purk sellega uuesti. Viimases etapis lisage kompotipurki pool teelusikatäit 70% äädikhapet. See norm on näidatud 3-liitrise purgi jaoks.

MaMa Galli kanal soovitab soojalt valmistada sidruni- ja küdooniakompotti

Kuidas tsitruseliste jooki säilitada

Kastrulis valmistatud kompott valatakse pärast jahutamist kaanega või purki. Hoidke seda külmkapis 2-3 päeva, mitte rohkem.

Sidrunijoogi talviseid preparaate hoitakse aasta aega keldris või keldris, kus temperatuur ei ületa 18ºC.

Meie sait on väga rikas erinevate preparaatide retseptide poolest. Pakume sidruneid suhkrustatud purki või marineerida küüslauguga. Maiustustest, huvitavatest retseptidest sidrunisiirup Ja moos.