Jõhvikakompott: kuidas valmistada tervislikku jooki - maitsva jõhvikakompoti valmistamise võimalused

Kust saab jõhvikaid?

Jõhvikad kasvavad peamiselt soistel aladel. Seda kogutakse septembri lõpus - oktoobri alguses. Kvaliteetse marja peamine kriteerium on selle välimus:

• Nahk peaks olema ühtlaselt punane. Samuti on võimalik koguda roosade külgedega marju, kuid sel juhul peavad need korjamisel mõnda aega valmima.
• Marja peaks olema tihe ja sile.
• Pruunid märgid viljal või poolläbipaistev koor näitavad mädanemise algust.

Kui oled igas mõttes metsast kaugel, siis värskeid jõhvikaid saab hooajal turult osta ning poest saab osta marja külmutatud versiooni. Kompoti keetmiseks võite kasutada ka kuivatatud jõhvikaid või marju, jahvatatud suhkruga.

Keeda potis jõhvikakompott

Tervetest marjadest

Klassikaline ja lihtsaim variant. Võtke 2 liitrit puhast vett ja 150 grammi suhkrut. Kombineerige need koostisosad ja keetke siirup. Niipea, kui kristallid hajuvad, lisage 200 grammi värskeid marju ja sulgege kohe kaas. Keeda kompotti 10 minutit madalal kuumusel.

Purustatud jõhvikatest

Suru puruks 150 grammi värskeid jõhvikaid. Sa ei pea olema liiga innukas, peamine on naha terviklikkust kahjustada. Keeda pliidil potis siirup (100 grammi suhkrut ja 1,5 liitrit vett). Aseta marjamass keevasse lahusesse ja kata anum tihedalt kaanega. Jõhvikate vitamiinide maksimaalse koguse säilitamiseks keetke jooki mitte rohkem kui 1 minut. Ärge kiirustage kaant avama ja proovi võtma, peate laskma kompotil kaks tundi tõmmata.

Pärast seda laseme joogi läbi marli või peene sõela, vabastades selle ülejäänud nahast.

Sama retsepti järgi saad kompotti valmistada suhkruga riivitud marjadest (1,5 liitri vee kohta võta 1 kl talvepreparaati).

Kanal Tasty Life jagab teiega oma jõhvika vitamiinijoogi retsepti

Külmutatud jõhvikatest õuntega

Peske kolm värsket õuna (eelistatavalt magusaid sorte) põhjalikult ning eemaldage südamik ja seemned. Lõika pooled õhukesteks viiludeks ilma nahka koorimata.

Keeda kastrulis vesi suhkruga (2,5 liitrit vett ja 250 grammi suhkrut) ja niipea, kui pinnale ilmuvad mullid, lisage viilutatud õunad. 5 minuti pärast lisage joogile 250 grammi külmutatud jõhvikaid. Me ei sulata marju enne üles. Kompoti küpsetusaeg kaane all madalal kuumusel on 10 minutit.

Pärast seda asetage anum joogiga mitmeks tunniks kõrvale. Valmistoodet võib enne serveerimist kurnata.

Nadini elukanal esitleb oma versiooni jõhvikakompotist õuntega.

Kuivatatud jõhvikatest aeglases pliidis

Pikemaajaliseks säilitamiseks jõhvikaid mitte ainult ei külmutata, vaid ka kuivatatakse. Lugege koduste kuivatamismeetodite kohta Siin.

Kompoti valmistamiseks vajate 100 grammi kuivatatud jõhvikaid ja 50 grammi kuivatatud puuvilju. Need võivad olla õunad, kuivatatud aprikoosid, rosinad või ploomid. Väga maitsev jook saadakse kuivatatud jõhvikate kombineerimisel kompotiseguga.

Valage kuivatatud puuviljad 1,5 liitri keeva veega, lisage 200 grammi suhkrut ja sulgege seadme kaas tihedalt. Küpsetusaeg – 25 minutit režiimis “Supp” või “Hautis”. Pärast valmisolekusignaali käivitumist lülitage seade välja ja ärge avage kaant veel 6 tunni jooksul. Valmis jook on väga rikkaliku maitsega. Soovitan seda kõigile!

Jõhvikakompott talveks purgis

Jõhvikad valmistatakse ka edaspidiseks kasutamiseks valmis kompottide kujul.

Peamine omadus: maitselt tasakaalustatud joogi loomiseks tuleks looduslikku jõhvikahapukust pehmendada teiste marjade ja puuviljadega.

Jõhvikakompott apelsini ja õuntega

Valage 2 tassi jõhvikaid kolmeliitrisesse purki, lisage tükeldatud õunad ja apelsin. Puuviljade kogus võib olenevalt õunte suurusest erineda.Väikesi puuvilju kasutame tervelt ja suured lõikame 6-8 osaks, unustamata eemaldada seemnekapslit. Koori apelsin ja lõika rõngasteks. Püüame tsitrusviljadest eemaldada kõik seemned.

Järgmise sammuna valatakse purki keev vesi kuni kaelani. Kata anuma ülemine osa puhta kaanega ja lase 5-8 minutit seista. Seejärel valage infusioon tagasi pannile ja lisage sellele 2,5 tassi suhkrut. Niipea, kui siirup on korralikult keema läinud, täitke marja-puuviljasegu uuesti siirupiga. Mähkime töödeldava detaili üheks päevaks ja säilitame seejärel keldris.

Jõhvika- ja ploomikompott

Lisaks õuntele on jõhvikakoristushooajal soodsa hinnaga saadaval ka ploomid. Magusate ploomide kooslus hapude marjadega muudab joogi uskumatult maitsvaks.

Niisiis, pane puhtasse kolmeliitrisesse purki 1 tass pestud jõhvikaid ja 300 grammi ploome. Ploomid tuleb eelnevalt põhjalikult loputada.

Täida purgi sisu keeva veega kuni ülaosani ja kata kaanega, millega me hiljem tooriku kokku rullime. 10 minuti pärast valage vesi pannile läbi spetsiaalse grilli või aukudega nailonkaane. Pange see tulele ja keetke uuesti.

Tõmmise keemise ajal lisa kuumadele marjadele ja puuviljadele 2 kl suhkrut ning raputa purki, et suhkur jaotuks ühtlaselt.

Vala keev tõmmis puuviljadele ja marjadele ning keera purgile kaas peale. Kuuma preparaadi peale visatud soe tekk tagab joogi aeglase jahtumise. 20-24 tunni pärast saadetakse kompotipurgid koos ülejäänud talvehoidistega maa alla.

Kuidas jooki õigesti kasutada ja säilitada

Jõhvikakompotti võib juua nii kuumalt kui külmalt.Külmal aastaajal on kõige parem võtta pliidil valmistatud kuum jook ja lisada sellele enne joomist mett.

Jõhvikakompotti tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva. See reegel kehtib ka talveks valmistatud kompotti sisaldavate avatud purkide kohta.

Tulevikus kasutamiseks konserveeritud jooki hoitakse maa all, keldris või kessonis aasta aega.

Lisaks kompotile saab teha jõhvikaid siirup, omatehtud moos või valmistada ette talvised jõhvikad omas mahlas.