Koerakompott: parim valik retsepte - kuidas keeta potis talveks ja igaks päevaks koerapuukompotti

Milliseid marju valida ja kuidas neid eeltöödelda

Kompoti valmistamiseks on vaja vilju, mis on küpsed, kuid mitte üleküpsenud. Liiga pehme koerapuu puruneb keevas vees ja muutub pudruks. Marjade loomulikku happesust saab reguleerida suhkruga. See retseptide kogumik esitab keskmise hapuka marjade toodete vahekorra.

Kõigepealt sorteeritakse koerapuud. Varred eemaldatakse, marju ise uuritakse hoolikalt ja mädanenud visatakse ära. Sorteeritud puuviljad loputatakse voolava veega ja asetatakse sõelale, et liigne niiskus välja voolaks. Koerapuitu pole vaja liigselt kuivatada. Samuti ei eemaldata viljadelt seemneid.

Koerapuukompoti valmistamise retseptid

Kastrulis

Valage pliidile kastrulisse 2,5 liitrit vett. Pärast keetmist lisage veele 150 grammi granuleeritud suhkrut ja 250 grammi marju. Koerapuitu saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Keeda kompotti kaanega, keskmisel kuumusel, mitte kaua - 5-7 minutit pärast uuesti keetmist. Valmis jook ei valata klaasidesse kohe, vaid 3-4 tunni pärast, lastes koerapuukompotil pruulida.

Kanal “Videoretseptid” tutvustab teie tähelepanu juhised pirniga koerapuukompoti valmistamiseks

Kuivatatud koerapuust aeglases pliidis

Viieliitrisesse multikeetja kaussi asetatakse kolm mitut tassi kuiva koerapuu marju. Väiksema mahutavusega panni puhul vähendatakse koostisosi proportsionaalselt.

Lisa marjadele 250 grammi suhkrut ja vala kausi ülaosale külm vesi. Et kompott keetmise ajal otsa ei saaks, peaks kausi servani jääma 3-4 sentimeetrit.

Keeda koerapuujooki kaane all programmis “Supp”, “Hautis” või “Toiduvalmistamine” 1 tund. Pärast seda lülitatakse seade välja ja kaant ei avata veel 4-5 tundi.

Aeglases pliidis ei jahtu kompott ka 6 tunni pärast, nii et kompotist proovi võtmiseks on soovitatav seda jahutada jääkuubikutega. Läbipaistvate jääkuubikute valmistamise tehnoloogiat kirjeldatakse üksikasjalikult artiklis meie artikkel.

Ettevalmistus talveks steriliseerimisega

Puhtad marjad (300 grammi) valatakse kolme väikesesse purki, mis on eelnevalt soodaga puhastatud. Mahutite maht on 700-800 milliliitrit. Koerapuu valatakse külma veega purkide ülaossa ja seejärel valatakse vedelik kohe pannile, mõõtes seeläbi vajaliku mahu. Siirupi keetmiseks võtke iga kurnatud vee liitri kohta 150 grammi suhkrut.Niipea kui kompotipõhi keeb, valatakse see marjadega purkidesse.

Töödeldava detaili ülaosa on kaetud (st kaetud, mitte keeratud) keevas vees kuumutatud kaantega. Vesi valatakse laiasse kastrulisse või metallnõusse ja asetatakse purgid. Kompoti steriliseerimisaeg sõltub anuma mahust. Lisateavet toorikute purkides steriliseerimise protsessi kohta siin.

Purkide aeglane jahutamine pärast steriliseerimist on eduka säilitamise võti. Seetõttu asetatakse koerapuukompott üheks päevaks sooja teki või teki alla ja seejärel hoiustamiseks.

Ilma topelttäidise steriliseerimiseta

Esiteks valmistatakse konserveerimiseks ette purgid. Neid pestakse käsnaga ja steriliseeritakse auruga. Lugege erinevate purkide steriliseerimise meetodite kohta Siin.

Väga mugav on kasutada kolmeliitrist mahutit. Anname koostisainete arvutused täpselt sellise mahu kompoti kohta.

Niisiis, kolme liitri joogi jaoks võtke 350 grammi värskeid puuvilju. Nad pesevad neid ja panevad purkidesse. Tulel keedetakse 2,5-2,7 liitrit vett. Vala koerapuu peale keeva veega ja kata purgid auru või keeva veega steriliseeritud kaantega. 10 minuti pärast valatakse roosakas infusioon kastrulisse ja koerapuupurgid kaetakse kaanega.

Lisage infusioonile 2 tassi suhkrut ja laske keema tõusta. Kristallide täielikku lahustumist kontrollitakse siirupit segades lusikaga. Keev magus lahus valatakse uuesti koerapuule. Purgid keeratakse kohe kinni või keeratakse spetsiaalse võtmega kokku.

Valmististe maksimaalse temperatuuri hoidmiseks asetatakse purgid päevaks sooja teki alla.

Kanal “Kokkamine koos” on teile ette valmistanud koerapuukompoti valmistamise videoretsepti

Kontsentreeritud kompott

See jook sobib neile, kes enne kasutamist purgikompotte veega lahjendavad: marju kulub säästlikumalt ja valmistoode on palju suurem.

Asetage 400 grammi koerapuu puhtasse purki ja täitke see kaelani veega. Vala purgi sisu koos marjadega tühjale pannile. Lisa pool kilo suhkrut. Kompott pannakse tulele ja hautatakse tasasel tulel 5 minutit. Vahepeal purk steriliseeritakse.

Kuum, otse pliidilt, kompott valatakse ettevalmistatud anumasse ja keeratakse kohe üles.

Pärast soojas kohas seismist kuni täieliku jahtumiseni pannakse koerapuukompott keldrisse või keldrisse.

Sidrunhappega

Koerapuukompott keedetakse sidrunhappega ilma steriliseerimiseta, topeltvalamise meetodil. Vaata retsepti ülalt. Muudetakse ainult esialgsete toodete kogust. Kolmeliitrise purgi jaoks võtke:

• koerapuu - 300 grammi;
• suhkur - 1,5 tassi;
• vesi - 2,5 liitrit;
• sidrunhape - 1/3 teelusikatäit.

Õuntega

Aseta kolmeliitrisesse purki klaas koerapuu marju ja 3 suurt neljaks lõigatud õuna. Õunte seemnekastid eemaldatakse, koerapuult seemneid ei eemaldata.

Piserdage puuvilju ja marju suhkruga (300 grammi) ja valage keev vesi purgi ülaossa. Purk kaetakse steriilse kaanega ja asetatakse edasiseks steriliseerimiseks veega pannile. Pärast 40-minutilist töötlemist keeratakse purgid tihedalt kinni ja isoleeritakse 24 tunniks.

Vera Chelombitko näitab teile, kuidas valmistada talveks kompotti koerapuust, tumedatest ploomidest ja õuntest

Lisaks koerapuukompotile saab suhkruga jahvatades teha omamoodi moosi. Üksikasjad siin.

Kompoti säilitamise meetodid

Talveks konserveeritud koerakompotti hoitakse kuni värske saagi koristamiseni jahedas.

Kastrulis pruulitud jooki säilitatakse tihedalt suletud purgis või pudelis. Säilitamiskoht: külmkapp, säilivusaeg: 2 päeva.