Viigimarjakompott – 2 retsepti: ettevalmistus talveks ja kuum pühadejook Austria retsepti järgi

Kategooriad: Kompotid

Viigimarju kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Tänu glükoosile aitab külmetushaiguste korral, kumariin kaitseb päikesekiirguse eest. Viigimarjad toniseerivad ja tugevdavad keha, ravides samal ajal vanu haigusi. Külmetuse raviks joo kuuma viigimarjakompotti. See retsept on mõeldud täiskasvanutele, kuid see on nii hea, et see sobib mitte ainult raviks, vaid ka külalistele kuumaks joogiks.

Koostis: veini, nelk, viigimarjad, kaneeli, pipraterad, suhkur, apelsini koor
Järjehoidjate lisamise aeg: Terve aasta

Sisu

1 Kuivatatud viigimarjakompott Austria retsepti järgi
2 Viigimarjakompott talveks

Kuivatatud viigimarjakompott Austria retsepti järgi

Koostis:

250 gr. kuivatatud viigimarjad;
300 ml portveini;
150 gr. Sahara;
2 cm värsket ingverijuurt;
1 sidruni või apelsini koor;
1 kaneelipulk;
2-3 nelgi punga;
0,5 tl musta pipart;
2 klaasi vett.

Valage vesi ja suhkur kastrulisse ja pange tulele. Niipea, kui vesi keeb, lisa kaneel, sidrunikoor ja peeneks hakitud ingverijuur.

Keeda ingverijuurt vähemalt 15 minutit.

Vala ports kastrulisse.

Haki kuivatatud viigimarjad ja lisa ka need kompotile. Aja kompott keema ja tõsta tulelt.

Kata kastrul kaanega ja lase tõmmata vähemalt 15 minutit.

Kalla kuum jook tassidesse või kuumakindlatesse klaasidesse ja saad nautida seda uskumatut maitset

Viigimarjakompott talveks

Säilitamiseks võite kasutada nii kuivatatud kui ka värskeid viigimarju.

Kolmeliitrise pudeli jaoks vajate:

300 grammi viigimarju
150 grammi suhkrut.

Viigimarjad on juba piisavalt magusad ja kui lisada veidi rohkem suhkrut, tuleb kompott liiga magus.

Valage kastrulisse 2,5 liitrit vett ja laske keema tõusta.

Viska pannile pestud viigimarjad, suhkur ja keeda kompotti 10 minutit.

Valage kompott ettevaatlikult pudelisse ja sulgege õmblusvõtmega. Kui viigimarjad on piisavalt suured, tasuks need esmalt lusikaga kinni püüda ja pudelisse tõsta ning alles siis keeva siirupiga peale valada. See kaitseb teie käsi põletuste eest.

Viigimarjakompotti pole vaja pastöriseerida. Pöörake pudel ümber ja katke see tekiga. See asendab pastöriseerimise ja säilitab teie kompotti väga kaua. Viigimarjakompott võib isegi 12 kuud köögikapis riknemata seista.