Jõhvikad talveks omas mahlas - lihtne retsept.
Selles retseptis säilib kõik, mille jaoks jõhvikad sobivad. Jõhvikad on oma olemuselt antiseptilised, tänu bensoehappele, mis takistab bakterite arenemist, ning säilib värskena ilma töötlemiseta päris kaua. Kuid selleks, et seda säilitada terve aasta või kauem, peate siiski kasutama säilitusretsepti.
Jõhvikate talveks valmistamiseks võta 7 osa valitud jõhvikaid ja 3 osa jõhvikamahla.
Kogutud värskeid jõhvikaid peseme mitu korda sõelal ja jätame lühikeseks ajaks sinna sisse, et vesi nõrguma.
Sorteerime: valime välja sama värvi küpsed marjad ja valmistame allasurutud ja üleküpsenud viljadest mahla.
Sega terved marjad ja jõhvikamahl, kuumuta 95°C-ni, ära lase valmistisel keema, vaid pane kiiresti purkidesse ja steriliseeri: 0,5 l - 5-8 minutit, 1 l - 10-15 minutit, 3 l - 20-25 minutit min.
Järgmisena peaksite spetsiaalse masinaga purgid kokku rullima.
Terve talve ja varakevadel, mil meil nii vitamiinipuudus on, võtame jõhvikaid omas mahlas vitamiinilisandina, teeme puuviljajooke, kompotte, pirukate täidist.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
