Maasikad talveks ilma keetmiseta või maasika toormoos - retsept koos fotoga

Erinevalt moosidest, mida valmistatakse marjade pikaajalisel keetmisel, ei ole see preparaat nii paks, kuid säilitab 100% kõigist vitamiinidest.

Koostis:

• maasikad – 700 g;

• apelsin – 350 gr;

• sidrunhape (või 2 spl sidrunimahla) – 0,5 tl;

• granuleeritud suhkur – 1 kg.

Kuidas maasikaid keetmata sulgeda

Vala küpsed punased marjad suurde sõela või kurn ning loputa hoolikalt jooksva külma vee all. Ärge kiirustage neid kurnist (sõelast) eemaldama, peate marjadest vee põhjalikult tühjendama.

Seejärel asetage maasikad tasasele pinnale ja visake riknenud, kortsus ja lihtsalt koledad marjad ettevaatlikult minema.

Kui marju ei sorteeri, saab toormoos kiiresti käärima ja maasikaid talveks ilma keetmata säilitada ei õnnestu. Seetõttu võtke seda etappi väga tõsiselt.

Sorteeritud tervetelt ilusatelt marjadelt eemaldame sabad.

Apelsini valmistamiseks peate selle koorima, eemaldama valgete membraanide karedad jäänused (mis asuvad koore all) ja jagage puuviljad viiludeks.

Kui sul on võimas blender (kombain) (nagu minu puhul), siis pole vaja apelsiniviiludelt koort eemaldada.

Kui protsessori võimsusest ei piisa või kui plaanite moosi koostisained hakklihamasinas jahvatada, tuleb apelsiniviilud koorida. Ja nii, jahvatage apelsin blenderis püreeks.

Seejärel asetage maasikad segisti kaussi ja jahvatage marjad koos apelsiniga.

Valage saadud mass suurde roostevabast terasest (või emailitud) kaussi, lisage sidrunhape (sidrunimahl), suhkur ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Maasika toormoos on valmis. Enne purkidesse pakkimist laske sellel kaks kuni kolm tundi toatemperatuuril seista. Selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult.

Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida mis tahes teile sobival viisil. tee.

Pärast seismist sega moos uuesti läbi ja paki steriilsetesse purkidesse ning sule.

Tervislikku ja maitsvat maasika-apelsinimoosi saab serveerida tee kõrvale, valada peale juustukooke, mannat, laiskpelmeenid. Seda kasutades saate väga lihtsalt valmistada maitsvat tarretist.

Maasika toormoosi säilib külmikus mitte kauem kui kaks kuud. Kui plaanite toormoosi pikemat aega säilitada, tuleks suhkrut lisada vahekorras 2 kg suhkrut 1 kg jahvatatud marjade kohta.