Maasikamahl talveks - suvejook talveks: retsept selle valmistamiseks kodus

Proovige teha talveks maasikamahla ja tunnete koheselt suve hõngu, mida moosi maitstes ei juhtu.

Sorteerige marjad, peske need ja eemaldage varred. Parem on loputada kurnis, et maasikad puhastamise ajal vett ei tõmbaks.

Mahlapressi kasutamisel osutub maasikamahl reeglina praktiliselt mittesöödavaks. See on üleküpsenud ja kaotab täielikult oma maitse ja aroomi. Seetõttu on parem kasutada maasikamahla valmistamise käsitsi meetodit.

Jahvatage marjad segisti, mahlapressi või hakklihamasinaga. Sel juhul pole vahet, sest igal juhul on see rohkem nagu maasikapüree. Muidugi võite selle nii jätta, kuid parem on teha ühe maiuse asemel kaks korraga.

Kurna mahl läbi peene sõela või riide. Valage mahl kastrulisse ja kasutage valmistamiseks ülejäänud viljaliha vahukommvõi marmelaadi.

Osa maasikamahlast võib külmutada ja ülejäänud talveks konserveerida.

Lisage suhkrut kiirusega 100 grammi suhkrut 1 liitri mahla kohta ja et mahl ei läheks hapuks, tuleb see pastöriseerida.

Kuumuta mahl väga madalal kuumusel peaaegu keemiseni, kuid ära keema lase. See pole suur asi, kuid maasikamahla maitse kaob.

Pastöriseerige mahl vähemalt 10 minutit, seejärel valage see ettevalmistatud puhastesse pudelitesse/purkidesse, sulgege kaaned ja korrake pastöriseerimist suletud purkidega.

Asetage suletud kuuma mahla purgid laiapõhjalisse kastrulisse. Asetage purgid sellesse ja asetage kaltsud nii, et need ei rippuks. Valage pannile kuum vesi kuni kaanteni ja laske keema ajada. Pooleliitriste purkide puhul piisab 15 minutist pastöriseerimisest, liitriste purkide puhul 20-25 minutit.

Eemaldage purgid pannilt, asetage need sahtlisse ja katke sooja tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

Hoidke maasikamahla jahedas kohas ja kontrollige aeg-ajalt oma ettevalmistusi. Kui märkate, et mahl on hakanud käärima, seedige see ja valmistage maasikasiirup. See kestab kindlasti aasta või paar.

Vaata videost, kuidas väga kiiresti ja lihtsalt maasikamahla valmistada: