Victoria maasikamahl talveks - säilitades värskete maasikate maitse ja aroomi

Kategooriad: Mahlad

Maailmas on vähe inimesi, kellele maasikad ei maitseks. Kuid selle säilivusaeg on katastroofiliselt lühike ja kui saak on suur, peate kiiresti otsustama, kuidas maasikaid talveks ette valmistada. Maasikasort "Victoria" on varajane sort. Ja kõige varasemad maasikad on kõige maitsvamad ja aromaatsemad, kuid kahjuks kaob pärast kuumtöötlemist suurem osa maitsest ja aroomist. Ainus võimalus Victoria värske maitse ja aroom talveks säilitada on sellest mahla teha.

Koostis: maasikas
Järjehoidjate lisamise aeg: Kevad, Suvi

Victoria maasikamahla saab valmistada viljalihaga või ilma. Viljalihaga mahl on tervislikum ja maitsvam, kuid ilma viljalihata mahl näeb klaasis parem välja.

Mahla valmistamiseks vajate hästi küpsenud marju. Asetage marjad sügavasse kaussi, katke külma veega, segage veidi ja eemaldage need kohe kurniga. Kui jätate "Victoria" pikaks ajaks vette, muutuvad marjad läbimärjaks, võtavad vett ja mahl osutub liiga vesiseks.

Koori marjad vartelt ja aja läbi mahlapressi.

Kui soovid viljalihaga mahla, siis on ettevalmistus lõppenud. Filtreeritud mahla valmistamiseks peate selle kurnama läbi mitme kihi marli. Ärge pigistage liiga tugevalt, vastasel juhul pääseb viljaliha marlist läbi ja peate mahla uuesti filtreerima.

Ärge ärrituge, kui pärast filtreerimist jääb palju viljaliha, sest see on suurepärane alus toiduvalmistamiseks maasika vahukomm, mida saab ka talveks ette valmistada.

Nüüd on kõige olulisem hetk. Maasikamahla ei saa keeta, seda tuleb kuumutada 5 minutit temperatuuril +75 kraadi. Kui teil pole köögitermomeetrit, olge ettevaatlik. Sega mahl ja kui see keema hakkab, keera kuumus madalamaks või tõsta pann pliidilt.