Gruusia stiilis peediga marineeritud valge kapsas
No kas on võimalik vastu panna erkroosale marineeritud kapsale, mis hammustamisel kerge krõmpsuga järele annab, täites keha rikkaliku vürtsika vürtside aroomiga? Proovige valmistada talveks ilusat ja maitsvat Gruusia stiilis kapsast, kasutades seda samm-sammult fotodega retsepti ja kuni see maitsev eelroog pole söödud, ei lähe teie pere kindlasti mõnele teisele talveks valmistatud kapsale.
Järjehoidjate lisamise aeg: Sügis
Võtame: 1,5 kg valget kapsast, 2 peeti ja 3 porgandit, 5 küüslauguküünt, 2 kl külma vett, ½ tassi päevalilleõli, ½ tassi 9% äädikat, ½ tassi suhkrut, 1,5 spl. kivisool, 4 tk. loorberileht.
Kuidas valmistada marineeritud kapsast peediga
Jagame kogu marineerimisprotsessi kaheks etapiks: köögiviljade ettevalmistamine ja marinaadi valmistamine.
Köögiviljad puhastame, peseme külma vee all ja tükeldame.
Lõikasime kapsa ruutudeks nagu fotol, umbes 4x4 cm.
Jahvata peet, porgand ja küüslauk jämedal riivil. Sega köögiviljad, välja arvatud kapsas, kergelt läbi.
Valmista marinaad. Sega päevalilleõli, suhkur, sool, loorberileht veega. Tõsta tulele ja lase 2 minutit podiseda, kuni kõik ained on ühtseks tervikuks segunenud.
Vahepeal aseta suurde anumasse vaheldumisi kapsast ning peedi, porgandi ja küüslaugu segu.
Vala valmis kuum marinaad pannile koos kapsaga. Panime survet peale ja vajutame alla. Marinaad peaks katma kogu kapsa.
Jäta 24 tunniks lauale surve alla. Järgmisena asetage Gruusia stiilis kapsas puhastesse purkidesse ja katke nailonkaantega.
Panime selle säilitamiseks külmkappi.
Päev hiljem on Gruusia stiilis marineeritud kapsas valmis. Mida kauem kapsas purkides istub, seda intensiivsemaks muutub roosa värv.
Seda suupistet saab säilitada kuni 2 kuud, kuid seda süüakse suure rõõmuga palju kiiremini. Krõmpsu oma tervise nimel!
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Hapukapsas (16)
- Marineeritud peet (6)
- Marineeritud vaagen (23)
- Hapukurgid (33)
- Marineeritud tomatid (33)
- Marineeritud paprika (23)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
