Kuidas tilli talveks külmutada - roheliste koristamine kottidesse ja konteineritesse - retsept koos fotodega samm-sammult
Suvi on käes, on aeg avada talveks valmistumise hooaeg. Sel aastal otsustasin alustada tilliga, värsked noored ürdid saabusid õigel ajal. Till sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke mikroelemente, vitamiine ja eeterlikke õlisid.
Et värske till talveks säiliks, külmutame rohelised. Selle koristusmeetodiga säilitab see oma omadused maksimaalselt, ei tumene ega muuda oma ilusat erksat värvi.
Maitse kaotamise vältimiseks peate värsked, hiljuti lõigatud ürdid külmutama. Parim on, kui till on noor ja sellel pole jämedaid oksi. Sel aastal ma õigel ajal saaki koristada ei jõudnud, till oli veidi võsastunud. Aga pole midagi, sa pead lihtsalt natuke rohkem tööd tegema.
Tilli külmutamine algab ettevalmistustööga. Lõika ära ja visake juured ära. Ülejäänud rohelised peske kausis rohke veega. Vahetame vett kaks või kolm korda. Kuivatame.
Eraldame rohelised taimede jämedatest osadest.
Haki noored oksad peeneks.
Tõsta tükeldatud lehed õhukese kihina alusele ja pane kiirkülma sügavkülma. Seejärel valage need ettevalmistatud plastkarpi.
Kuni järgmine ports tilli külmub, hoiame karpi sügavkülmas. Me ei tihenda ega pressi rohelisi. Nii ei jää see kokku, vaid jääb murenema.Kui kast on ülevalt täidetud, sulgege see tihedalt kaanega ja asetage hoiustamiseks kambrisse.
Kui anumaid napib, võib kasutada kilekotte, aga need kuivatavad rohelist veidi.
Samamoodi valmistan talveks ka teisi aromaatseid ürte - peterselli, basiilikut, koriandrit... Kuna need ei kaota valmistusviisiga oma värvi ja maitset, saab neid kasutada mitte ainult esimese ja teise roa valmistamisel, vaid lisada ka salatitesse või kaunistada võileibu.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
