Kuidas kõrvitsat kodus talveks külmutada: külmutamise retseptid

Kas kõrvitsat on võimalik külmutada?

Selge vastus sellele küsimusele on: "Jah!" Kui teie peres on väikesed lapsed, siis loomulikult peaks külmutatud kõrvits alati käepärast olema. Sügavkülmas säilib hästi 9-10 kuud. Siiski tuleks arvesse võtta külmutamise mõningaid funktsioone ja nüansse.

Kõrvitsa ettevalmistamine külmutamiseks

Kõigepealt peate köögiviljad pesema. Seejärel lõigake pooleks ja eemaldage seemned koos sisemiste kiududega. Järgmisena lõigatakse kõrvits viiludeks ja eemaldatakse neilt nahk.

Nõuanne: Ärge visake seemneid minema. Neid saab pesta ja kuivatada ahjus.

Järgmisest videost saate teada, kuidas kõrvitsat kiiresti nikerdada:

Retseptid toore kõrvitsa külmutamiseks

Peate meeles pidama, et igal viisil külmutatud toores kõrvits muutub lõtv ja vesine, seetõttu kasutatakse sageli eelkuumtöötlusega retsepte.

1. Kuidas külmutada kõrvitsakuubikuid

Selle meetodi jaoks kooritakse kõrvits ja lõigatakse suvalisteks kuubikuteks, mille suurus sõltub sellest, kuidas kavatsete seda edaspidi kasutada. Manti jaoks tuleks kuubikud teha väikesed ning edasiseks keetmiseks ja tükeldamiseks suuremaks.

Kuubikud asetatakse polüetüleeniga vooderdatud lõikelauale või alusele. Laota kõrvitsatükid välja ja pane mitmeks tunniks sügavkülma, et köögivili külmuks. Seejärel viiakse kõrvits portsjonitena kottidesse või anumatesse ja ladustatakse.

2. Külmutatud kõrvits, riivitud

Selle valmistamiseks purustatakse kooritud toores kõrvits jämedal riivil. Seejärel asetatakse need kottidesse – ükshaaval, tasandatakse, et eemaldada võimalikult palju õhku, ja asetatakse sügavkülma.

Nõuanne: Sel viisil kõrvitsat külmutades ärge unustage seda märgistada, vastasel juhul võib seda külmutatuna kergesti segi ajada riivitud porgandiga.

3. Kõrvitsa külmutamine talveks vaakumi abil

Selle meetodi jaoks kasutatakse vaakumtihendit ja spetsiaalseid kotte. Selle meetodi kohta lisateabe saamiseks vaadake videot.

Vaata videot: Kõrvitsate ettevalmistamine talveks. Puhastage kõrvits tolmuimejaga.

Retseptid keedetud kõrvitsa külmutamiseks

Kõige eelistatavam on kõrvitsa kuumtöötlemine enne külmutamist, kuna säilivad köögivilja tekstuur, maitse ja aroom.

1. Kuidas külmutada keedetud kõrvitsat

Kõrvitsatükkidelt pole enne keetmist vaja kõva kesta eemaldada. Seda saab hõlpsasti teha, kui kõrvits on valmis.

Kõrvitsa küpsetamiseks järgnevaks külmutamiseks on mitu võimalust:

• Keeda vees. Selleks aseta kõrvitsaviilud suurde keeva veega kastrulisse.
• Keeda mikrolaineahjus. Asetage kõrvitsaviilud tulekindlasse anumasse ja küpsetage mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel.
• Aurutage see.

Küpseta kõrvitsat 10-15 minutit, kontrollides selle valmisolekut kahvliga. Asetage pehmendatud köögivili kurn, et vedelik saaks võimalikult palju nõrguda.

Seejärel purustatakse tükid püreeks ja asetatakse vormidesse, kottidesse või tassidesse. Pärast täielikku jahutamist asetatakse täidetud anumad sügavkülma.

2. Kuidas külmutada küpsetatud kõrvitsat

See meetod meeldib noortele emadele väga, kuna küpsetatud ja seejärel tükeldatud kõrvits on ideaalne lisatoit ja lasteputrude täiteaine.

Kõrvitsa küpsetamiseks on kaks võimalust:

• Viiludeks. Kõrvitsat pole vaja koorida. Viljaliha eemaldatakse pärast kõrvitsa küpsetamist. Küpsetusaeg - 1 tund.

• Kuubikud. Siin on köögivili täielikult kooritud ja tükkideks lõigatud. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Jahvatage küpsetatud kõrvits kas blenderi, kahvli või kartulipudruga. Blenderiga hakitud kõrvits on muidugi õrnema konsistentsiga.

Kõrvitsapüree asetatakse plasttopsidesse või jääalustesse. Parem on kasutada silikoonvorme. Püreed pannakse ööpäevaks sügavkülma ning seejärel valatakse väikesed kuubikud ühte kotti või anumasse ning pakitakse topsid pealt toidukilega. Pärast seda saadetakse toorik tagasi külmkappi.

Vaata videot: Külmutatud kõrvits