Kuidas suvikõrvitsat külmutada

Saab. Nagu kõiki köögivilju, võib ka suvikõrvitsat külmutada hilisemaks kasutamiseks talvel.

Külmutamiseks valitakse noored värsked suvikõrvitsad. Kontrollige neid mädanemise või letargia suhtes. Need osad tuleb eemaldada. Vana suvikõrvitsat võib ka sügavkülma panna, aga peale sulatamist ujub sees koos veega lihtsalt minema. Sellised suvikõrvitsad sobivad täidiseks, kuid õrnemate roogade jaoks on parem valida noored puuviljad.

Kui värske (toores) suvikõrvits on külmutatud, võib see oma maitset ja konsistentsi mõnevõrra muuta. Need muutuvad "kumisemaks", kaotavad oma aroomi ja maitse, kuid blanšeerimine päästab kõik.

Lõika suvikõrvits kuubikuteks, ringideks, viiludeks, mis iganes sulle meeldib. Saate valmistada mitu kotti, nii et suvikõrvitsaid jätkuks igaks juhuks.

Keeda kastrulis vesi, lisa veidi soola ja blanšeeri suvikõrvits väikeste portsjonitena, aeg-ajalt lusikaga segades.

Nõruta vesi ja aseta suvikõrvits kurni. Kuni see partii jahtub ja tühjeneb, töötage järgmise suvikõrvitsapartii kallal.

Kuivatage blanšeeritud suvikõrvits laotatud lapil. Sellega pole vaja kiirustada, mida vähem on neis vett, seda paremini säilitavad nad oma maitse.

Pakkige valmistised kottidesse ja saate need talvesäilitusse saata.

Riivitud suvikõrvitsast saab väga maitsvad pannkoogid ja kui paar suurt suvikõrvitsat üle jääb, saab neist talveks poolfabrikaate valmistada. Koori suvikõrvits, riivi jämedale riivile ja lisa veidi soola. Suvikõrvitsast eraldub koheselt mahl, mida tuleb veidi välja pigistada või lasta lihtsalt nõrguda.

Pärast seda saate selle kottidesse panna ja talvel oma pere suveroogadega rõõmustada.

Kuidas suvikõrvitsat korralikult külmutada, vaadake videot: