Kuidas spinatit kodus talveks külmutada: 6 külmutusmeetodit

Toote ettevalmistamine külmutamiseks

Rohelise kimpude küljest lõikame ära juured, hiljem on parem varred eemaldada. Aseta spinat veenõusse ja loputa hoolikalt, seejärel loputa kraani all ja aseta kurn, et liigne vedelik välja voolaks.

Asetage rohelised paber- või vahvlirätikutele ja laske korralikult kuivada. Saate neid pealt rätikutega kergelt kuivatada, kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult, kuna spinati lehed on väga haprad.

Võimalused spinati talveks külmutamiseks

Kuidas toorest spinatit külmutada

Tervete lehtede külmutamine

Lõika lehtedest varred.Koguge 10-15 lehte ühte hunnikusse, rullige need kokku ja pigistage käega tihedalt kinni, et kuju kinnitada.

Sellised preparaadid võib kohe panna kotti või külmutada esmalt tahvlile ja seejärel viia ühisesse anumasse.

Tükeldatud roheliste külmutamine

Eemalda spinatilehtedelt varred ja lõika 1-2 sentimeetristeks ribadeks.

Valame viilud kotti, mille seejärel keerame tihedaks vorstiks. Hakitud rohelisi võid pakkida ka toidukilesse.

Külmutamine jääkuubikutes

Spinat tükeldatakse blenderiga või lõigatakse ürdikääridega. Aseta viilud jääkuubikuvormidesse või silikoonvormidesse. Valage töödeldav detail keedetud külma veega ja asetage see sügavkülma. Päeva pärast valatakse kuubikud eraldi kotti või anumasse.

Vaata videot Lubov Kriukilt - Lihtne roheliste külmutamine. Talveks mõeldud spinat on suurepärane dieettoode

Kuidas spinatit pärast keetmist külmutada

Saate spinatit enne külmutamist töödelda mitmel viisil:

• Blanšeerige rohelisi sõela kasutades 1 minut keevas vees;
• vala lehtedele keev vesi ja lase seista umbes minut;
• aurutage köögivilja topeltkatlas 2 minutit.

Peaasi, et köögivili pärast keetmist kiiresti jäävees maha jahutada. Et vee temperatuur oleks võimalikult madal, lisa kaussi jääkuubikuid.

Vaata videot – spinat. Kuidas spinatit talveks valmistada

Keedetud spinati lehtede külmutamine

Kuumtöödeldud lehed pressitakse põhjalikult ja vormitakse pallideks või kookideks. Asetage töödeldav detail tasasele pinnale ja külmutage. Külmutatud spinat pakitakse kottidesse, suletakse tihedalt ja pannakse sügavkülma.

Külmutamine spinatipüree

Keeva vee või auruga töödeldud spinat purustatakse blenderis, lisades paar supilusikatäit vett, kuni püreestamiseks. Samas saab kasutada ka taime varsi.

Valmis püree laotakse silikoonvormidesse või jääkuubikute külmutamiseks anumatesse. Pärast eelkülmutamist eemaldatakse püree vormidest ja asetatakse anumatesse. Seda preparaati on väga mugav kasutada kastmete valmistamiseks.

Külmutatud püree võiga

See meetod erineb eelmisest selle poolest, et vormid täidetakse poolenisti püreega, peale asetatakse pehme või. Sel juhul on parem mitte sulatada võid vedelaks, vaid ainult toatemperatuurini sulatada.

Võiga spinat tuleb esmalt külmkappi panna ja seejärel võib külmutatud kuubikud eraldi anumasse tõsta.

Külmutatud spinati säilivusaeg

Mis tahes meetodil külmutatud spinat säilib sügavkülmas 10–12 kuud. Ainus erand on võiga külmutatud rohelised. Selle kõlblikkusaeg ei tohiks ületada 2 kuud.

Selleks, et mitte ajada köögivilja segamini teiste rohelistega, tuleb valmistis märgistada, märkides ära toidu sügavkülma asetamise kuupäeva.