Kuidas kebabi külmutada

Saab. Šašlõkiks marineeritud liha võib külmutada vähemalt pool aastat ja kui kõike õigesti teha, ei anna külmutatud kebab ennast ära. Ootamatute külaliste korral saate isegi šašlõki spetsiaalselt valmistada ja külmutada. See on meeldiv üllatus.

Aga kuna hakkame liha spetsiaalselt grillimiseks külmutama, siis teeme ilma klassikalise äädikata. Kõik, mida vajate, on sool ja vürtsid.

Tükelda liha, sega maitseainetega ja lase pool tundi tõmmata.

Nagu praktika on näidanud, annab sibul pärast sulatamist ebameeldiva maitse ja lõhna, seega ärge isegi sibulaid välja võtke.

Lükake liha varrastele, asetage ühekordselt kasutatavale vahtplaadile, katke kilega ja asetage sügavkülma.

See oli eksperimentaalne külmutamine ja vaatame, kuidas kebab pärast külmutamist käitub. Fotol sulatasime ülemise kebabi eelnevalt külmkapi alumisel riiulil, kuid teise küpsetame külmutatult.

Te ei eksi, me küpsetame need kebabid kodus ahjus. Vooderda pann fooliumiga, niisuta vardad veega, keera ahi kõrgele ja aseta pann koos kebabiga sinna sisse. Aeg-ajalt tuleb neid keerata ja samal ajal jälgida liha valmisolekut.
30 minutit on möödas ja saate vaadata.

Sulatatud kebab on juba valmis (ülemine), aga külmutatud vajab veel 10 minutit ahjus.

Ülemine tükk on sulatatud kebabi oma. Nagu näeme, siis külmutamata kebab ei küpsenud ühtlaselt ja maitses kuidagi kuivalt. Seesama kebab, mis enne küpsetamist sulatati, ei erine maitselt tavalisest kebabist, sama mahlane ja aromaatne.

Järeldame: šašlõki võib külmutada. Aga kui sulle meeldivad sibularõngad liha vahel, siis parem lisada need peale sulatamist, vahetult enne küpsetamist või uuesti marineerida. Kuidas külmutatud liha kiiresti marineerida, vaadake videot: