Kuidas puravikke külmutada: kõik meetodid

Puravike ettevalmistamine külmutamiseks

Kõigepealt sorteeri välja metsast toodud seened. Eemaldage metsapraht, mädanik ja ussitanud isendid. Väikesed noored seened sobivad kõige paremini tervena külmutamiseks.

Seejärel loputage puravikud kausis vähemalt 3 korda. Kuivatage need põhjalikult puuvillasel rätikul. Sellega lõpetatakse ettevalmistav etapp.

Toores seente külmutamine

Värskete seente külmutamine on lihtsaim ja kiireim viis.

Asetage ettevalmistatud seened tasasele pinnale. Aseta sügavkülma ja külmuta hästi. Seejärel koguge need kilekotti või plastnõusse. Puravikud säilivad sellisel kujul 1 aasta.

Vaata ka videost, kuidas värskeid puravikke külmutada:

Külmutage keedetud seened

Puravikud võib enne külmutamist keeta. Nii saad kiireks seeneroaks valmis poolfabrikaadi. Seente külmutamiseks toimige järjestikku järgmiselt.

1. lõika kooritud seened viiludeks;
2. asetage need kastrulisse ja katke veega. Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni see on pehme, umbes 30 minutit;
3. aseta puravikud kurni ja lase puljongil nõrguda;
4. Paki keedetud seened ettevalmistatud anumasse ja tõsta sügavkülma. Selle kuumtöötlusega seente säilivusaeg ei tohiks ületada kolme kuud.

Külmutage praetud seened

Praetud seeni pole mõtet spetsiaalselt külmutada. Kuid juhtub, et pärast praadimist jääb suur kogus söömata, pole seda kuhugi panna ja kahju on see ära visata. Sel juhul aseta seened kurn, et eemaldada liigne õli. Asetage need plastmahutitesse. Asetage sügavkülma ja hoidke mitte rohkem kui kolm kuud.

Nagu näha, saab puravikke külmutada erineval viisil, kuid kõige kiirem ja kauakestvam viis on värske külmutamine.