Kuidas paprikat talveks külmutada

Kuidas valida paprikat külmutamiseks

Külmutamiseks peate võtma paksuseinalised, lihavad paprikad. Sellised paprikad säilitavad pärast külmutamist oma kuju ja mahlasuse. Samuti on vaja jälgida, et köögiviljad ei oleks nõrgad ega kahjustatud.

Peske pipar hästi, kuivatage, lõigake vars välja ja eemaldage seemned. Järgmisena lõikame selle sõltuvalt sellest, milleks seda vaja on.

Paprika külmutamine kastmiseks või hautamiseks

Kastmiseks mõeldud paprikate külmutamiseks lõigake need väikesteks tükkideks, pange portsjonite kaupa kotti ja pange sügavkülma. Säilib kuni järgmise saagikoristuseni temperatuuril -18 kraadi.

Külmutamiseks võid valmistada ka köögiviljade ja paprikate segu. Sellega sobivad hästi mais, rohelised herned ja lillkapsas.

Kuidas paprikat täidiseks külmutada

On kaks võimalust. Esimene on see, et pipar täidetakse kohe hakklihaga ja külmutatakse.Enne küpsetamist ei ole seda vaja sulatada, kuid saate selle kohe kastmes hautada või küpsetada.

Teise meetodi puhul külmutatakse paprika ilma hakklihata, need täidetakse vahetult enne küpsetamist. Enne külmutamist kasta varrega pipar 20 sekundiks keevasse vette ja jahuta kohe külmas vees. Need toimingud on vajalikud selleks, et köögiviljad muutuksid pehmemaks ja ei puruneks. Kuivatage paberrätikuga. Aseta paprikad üksteise sisse nagu ühekordsed topsid, pane kotti ja pane sügavkülma.

Videol alates Maitsev nurk Näidatud on 2 võimalust paprikate talveks külmutamiseks

Kui teil on sügavkülm, võtke kindlasti aega paprikate talveks sügavkülmutamiseks. See säilitab kõik oma vitamiinid ja maitseb nagu värske.